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CIAMBELLA al CAFFE SEMIFREDDO

CIAMBELLA al CAFFE SEMIFREDDO perfetta per festeggiare e facilissima da fare.

Adoro i semifreddi! Sono dei gelati da fare in casa e si gustano a fine pasto accompagnandolo e chiudendolo in modo perfetto. Quelli al caffe’ poi sono la mia specialita’! Quello che vi sto per presentare oggi e’ particolarmente facile e goloso, basta mescolare pochissimi ingredienti ed e’ fatto praticamente!

Facciamo subito la Ciambella al Caffe Semifreddo si puo’ tenere in frigo o in freezer ed e’ buonissima, per ogni occasione.

CIAMBELLA al CAFFE SEMIFREDDO
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 500 g Panna per dolci
  • 250 g Mascarpone o ricotta
  • 12 g Gelatina in fogli
  • 2 cucchiai Caffe'solubile
  • 100 g Zucchero
  • 20 Meringhe gia' pronte

Preparazione

  1. Per prima cosa sciogliamo il caffe’ solubile in un po’ di panna liquida per dolci ( presa dal totale degli ingredienti ) e montiamo il resto della panna per dolci.

    Appena questa avra’ preso corpo aggiungiamo poco per volta anche il mascarpone.

    Uniamo lo zucchero e continuiamo a montare.

  2. Intanto mettiamo per 10 minuti in ammollo in acqua fredda la gelatina.

    Passati i 10 minuti, strizziamola e sciogliamola nella panna e caffe’ solubile che abbiamo preparato prima, avendo cura di scaldare quest’ultima. Lasciamo intiepidire.

  3. Versiamo il composto nella crema al mascarpone e mescoliamo rendendo tutto omogeneo.

    Aggiungiamo alla crema al caffe’ le meringhe sbriciolate grossolanamente e mescoliamo tutto.

    Foderiamo uno stampo da ciambella del diametro di 20 cm con pellicola trasparente e versiamo all’ interno la crema.

    Mettiamo la ciambella  nel frigo per una notte intera e lasciamola rassodare.

    Al momento del servizio togliamola dallo stampo, capovolgendola su un piatto da portata, mettiamo sopra meringhe e chicchi di caffe’ interi, tagliamola in fette e serviamola.

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Rossella Consiglia

La Ciambella al Caffe semifreddo e’ perfetta se conservata in congelatore, si mantiene molti giorni e po, al momento del servizio basta tirarla una mezz’oretta prima fuori e si puo’ tranquillamente gustare!

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