CIAMBELLA al CAFFE SEMIFREDDO perfetta per festeggiare e facilissima da fare.
Adoro i semifreddi! Sono dei gelati da fare in casa e si gustano a fine pasto accompagnandolo e chiudendolo in modo perfetto. Quelli al caffe’ poi sono la mia specialita’! Quello che vi sto per presentare oggi e’ particolarmente facile e goloso, basta mescolare pochissimi ingredienti ed e’ fatto praticamente!
Facciamo subito la Ciambella al Caffe Semifreddo si puo’ tenere in frigo o in freezer ed e’ buonissima, per ogni occasione.
Ingredienti
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500 g Panna per dolci
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250 g Mascarpone o ricotta
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12 g Gelatina in fogli
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2 cucchiai Caffe'solubile
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100 g Zucchero
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20 Meringhe gia' pronte
Preparazione
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Per prima cosa sciogliamo il caffe’ solubile in un po’ di panna liquida per dolci ( presa dal totale degli ingredienti ) e montiamo il resto della panna per dolci.
Appena questa avra’ preso corpo aggiungiamo poco per volta anche il mascarpone.
Uniamo lo zucchero e continuiamo a montare.
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Intanto mettiamo per 10 minuti in ammollo in acqua fredda la gelatina.
Passati i 10 minuti, strizziamola e sciogliamola nella panna e caffe’ solubile che abbiamo preparato prima, avendo cura di scaldare quest’ultima. Lasciamo intiepidire.
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Versiamo il composto nella crema al mascarpone e mescoliamo rendendo tutto omogeneo.
Aggiungiamo alla crema al caffe’ le meringhe sbriciolate grossolanamente e mescoliamo tutto.
Foderiamo uno stampo da ciambella del diametro di 20 cm con pellicola trasparente e versiamo all’ interno la crema.
Mettiamo la ciambella nel frigo per una notte intera e lasciamola rassodare.
Al momento del servizio togliamola dallo stampo, capovolgendola su un piatto da portata, mettiamo sopra meringhe e chicchi di caffe’ interi, tagliamola in fette e serviamola.
ALTRE RICETTE
Rossella Consiglia
La Ciambella al Caffe semifreddo e’ perfetta se conservata in congelatore, si mantiene molti giorni e po, al momento del servizio basta tirarla una mezz’oretta prima fuori e si puo’ tranquillamente gustare!
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