TORTA al CAFFE SENZA COTTURA fresca golosa e con pochi ingredienti!
Adoro le torte al caffe e poi se son fresche e’ ancora meglio! Questa che vi sto per presentare e’ con pochi ingredienti ed e’ assolutamente facile da fare. Non avrete bisogno nemmeno della colla di pesce per avere la fetta compatta come quella che e’ venuta a me.
Preparatela per le occasioni, per il pranzo della domenica ma anche solo per avere un dolce fresco in frigo da prendere a cucchiaiate!
Ingredienti
Per la BASE
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200 g Biscotti secchi
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100 g Burro
Per la FARCITURA
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500 g Panna per dolci
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1 bustina Vanillina (oppure essenza di vaniglia)
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1 cucchiaino Caffè solubile
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1 tazza da caffè Caffè espresso
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q.b. Chicchi di caffè (per decorare)
Preparazione
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Prendiamo i biscotti e tritiamoli finemente. Mettiamoli in una ciotola.
Sciogliamo il burro e versiamolo sui biscotti, amalgamiamo tutto e mettiamone qualche cucchiaio da parte.
Versiamo i biscotti sbriciolati sul fondo di una tortiera a stampo da 22 cm foderata da carta da forno e livelliamo tutto con un cucchiaio. Lasciamo riposare la base di biscotti per 30 minuti in frigo.
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Prendiamo il caffe’ solubile e sciogliamolo molto bene nel caffe espresso caldo. Facciamolo raffreddare.
Mescoliamo la tazzina di caffe’ alla panna liquida e poi montiamola bene. Uniamo la vanillina o l’ estratto di vaniglia e mescoliamo tutto.
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Versiamo la farcitura all’ interno dello stampo e sulla base di biscotti preparata in precedenza, livelliamo molto bene e lasciamo riposare almeno una notte in frigo in modo tale che la nostra torta al caffe si compatti e si rassodi.
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Il giorno dopo prendiamo la torta, togliamola dallo stampo guarniamola intorno e sulla superficie con il resto della base di biscotti che abbiamo messo da parte e tagliamo in fette.
Serviamo e gustiamola tutta!
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Rossella Consiglia
Per rendere ancora piu’ golosa questa torta al caffe senza cottura potete semplicemente mettere in mezzo, mentre riempite lo stampo della nutella, cosi’ sara’ ancora piu’ buona e se la devono mangiare anche i bambini utilizzate del caffe’ decaffeinato!
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