Scaloppine di Vitello al Limone tenerissime succose e facili un secondo piatto da preparare per tutta la famiglia ed un modo per rendere la carne originale e saporita. Questo piatto è ottimo da servire con un contorno d’insalata oppure di verdure in friggitrice ad aria e piace sempre a tutti. La ricetta è del tutto semplice basta avere a disposizione delle fettine di vitello, io consiglio quelle magre, soffriggerle con burro ed olio e poi successivamente irrorarle con del succo di limone e vino bianco. Sono un’esplosione di sapore e se vi piace l’idea guardate anche Cosce di Pollo al Limone oppure Straccetti al limone e Bocconcini alla Mediterranea avrete tante idee per la cena senza annoiarvi mai. Vediamo come fare le Scaloppine di Vitello al Limone vedrete vi piaceranno tantissimo!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per le Scaloppine di Vitello al Limone
- Energia 291,25 (Kcal)
- Carboidrati 0,23 (g) di cui Zuccheri 0,07 (g)
- Proteine 22,37 (g)
- Grassi 20,87 (g) di cui saturi 9,41 (g)di cui insaturi 10,04 (g)
- Fibre 0,04 (g)
- Sodio 202,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per le Scaloppine di Vitello al Limone
Come fare le Scaloppine di Vitello al Limone
Prendiamo le fettine di vitello ed infariniamole bene.
Devono essere completamente coperte di farina da tutti i lati.
In una padella mettiamo a scaldare un filo d’olio con il burro, aggiungiamo poi le fettine infarinate.
Facciamole dorare da tutti i lati.
Prendiamo il limone e ricaviamone il succo.
Togliamo le fettine dalla padella e mettiamole da parte.
Nella padella calda aggiungiamo il vino sfumando.
Uniamo poi il succo del limone.
Rimettiamo la carne all’interno della padella aggiungendo un pizzico di sale e facendo insaporire per bene per 2-3 minuti a fiamma bassa.
Serviamo le Scaloppine di Vitello al Limone con una spolverata di prezzemolo tritato e fettine di limone.
Consigli
Si conservano 2 giorni in frigo e si possono congelare.
Non fatele cuocere troppo altrimenti diventeranno dure.
Dosi variate per porzioni