Ecco il Rotolo Caffe e Nutella piu’ goloso di tutti, con una base di pasta biscotto che non si rompe ma rimane elastica in modo tale da rendere piu’ semplice la preparazione.
I rotoli dolci sono tra le ricette più amate perche’ preparandone uno si riesce a fare sempre bella figura e le varianti sono pressoche’ infinite. Fatti di pasta biscotto che si prepara in poco tempo si adattano a tantissimi usi. Oggi faremo il rotolo caffe e nutella ideale da gustare anche a colazione per cominciare la giornata in modo giusto.
Conservato in frigo diventa un dolce fresco perfetto per il dessert oppure il fine pasto in occasioni di festa. La crema al caffè che farcisce il rotolo dolce è semplice da preparare, avremo bisogno soltanto di pochissimi ingredienti .
Per mantenere la forma il segreto sta’ nel tenerlo in frigo per qualche ora avvolta da pellicola trasparente in modo tale che ogni fetta sara’ perfetta.
Vediamo come fare il rotolo caffe e nutella , non e’ affatto difficile e lo rifarete alla prima occasione buona!
Ingredienti per il Rotolo caffe e nutella
- 3uova
- 140 gzucchero
- 90 gfarina 00
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia
Per la farcitura
- 250 gpanna per dolci
- 50 mlcaffè (espresso)
- 80 gmascarpone
- 150 gNutella®
- 1 cucchiainocaffè solubile
- q.b.cacao amaro in polvere
Strumenti
- teglia 25 x 35
- carta forno
- ciotola
- frullino
Come fare il Rotolo Caffe e Nutella
1. Prendiamo le uova e montiamole con lo zucchero per almeno 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso ed areato. Uniamo la vaniglia e poi la farina setacciata poco per volta. Mescoliamo con una spatola delicatamente dall’ alto verso il basso fino ad incorporare aria e a non smontare l’ impasto.
2. Prendiamo La teglia e foderiamola con carta forno poi versiamo all’ interno l’ impasto e livelliamolo per tutta la teglia. Inforniamo in forno caldo 200° per 10 minuti circa. Sforniamo e spolveriamo la superficie di zucchero a velo, mettiamo un’ altro foglio di carta forno sopra, arrotoliamo delicatamente la pasta biscotto calda, sigilliamo il rotolo in pellicola da cucina e lasciamo raffreddare cosi’.
3. Prepariamo intanto la crema montando la panna insieme al caffe ed al caffe’ solubile fino ad ottenere un composto areato. Uniamo il mascarpone e lasciamo montare delicatamente per qualche minuto. Lasciamo riposare la crema in frigo fino all’ utilizzo.
Pubblicità 4. Prendiamo il rotolo, srotoliamo delicatamente e spalmiamo la superficie con la nutella.
5. Aggiungiamo la crema al caffe’ e spalmiamo anch’ essa lungo tutta la superficie.
Arrotoliamo delicatamente e lasciamo il rotolo 3 – 4 ore in frigo ( meglio se un’ intera notte ).
6. Una volta pronto, srotoliamolo delicatamente e mettiamolo su un piatto da portata, aggiungiamo una spolverata di cacao amaro , tagliamolo in fette e serviamolo.
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Consigli Varianti e Conservazione
Si conserva in frigo per 3 – 4 giorni oppure si puo’ anche congelare e tenere sino ad 1 mese.
Sostituendo 30 g di farina con 30 g di cacao potete realizzare la versione al cacao del rotolo dolce.
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