Bomboloni alla Crema DOLCI con Ricetta Tradizionale soffice perfetti per la colazione e da fare fritti oppure al forno.
Sono i preferiti di tutti per fare la colazione e se avanzano ci scappa anche la merenda. Da riempire con tanta crema pasticciera al limone , diventano letteralmente esplosivi e vi garantisco che non vi stancherete mai di farli alla vostra famiglia.
Per farli venire buoni, soffici e vuoti all’ interno come quelli del bar o delle pasticcerie ci sono pochi accorgimenti preziosi.
Il burro deve essere morbido a temperatura ambiente e non troppo sciolto.
Le uova anch’esse devono essere a temperatura ambiente e servono a dare le giuste proteine all’ impasto per averlo bello gonfio e teso. Inoltre non bisogna aggiungerle insieme ma poche alla volta in modo tale che l’ impasto le assorba bene.
Per avere dei bomboloni alla crema dolci ma anche profumati potete aggiungere della scorza di limone bio ma anche della vaniglia. Facciamoli subito con la mia ricetta facile , vedrete li adorerete!
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 250 gFarina Manitoba
- 3Uova
- 2Tuorli
- 50 mlLatte intero
- 12 gLievito di birra fresco
- 50 gZucchero
- 1Scorza di limone
- q.b.zucchero semolato per finire
- q.b.Olio di semi di arachide
Ricetta dei Bomboloni alla Crema Dolci
Per i bomboloni alla crema dolci prendiamo le farine e setacciamole insieme mettendole nella ciotola dell’ impastatrice o planetaria.
Sciogliamo il lievito nel latte ed uniamolo all’ impasto, aggiungiamo anche lo zucchero ed iniziamo ad impastare.
Aggiungiamo le uova una alla volta e poi i tuorli facendoli assorbire molto bene. Uniamo anche la scorza del limone e poi il burro ammorbidito poco per volta. Facciamo impastare tutto per 10 minuti in modo che l’ impasto si ben amalgamato ed elastico. Una volta pronto poniamolo a lievitare per 2 ore ovvero fino al raddoppio.
Pubblicità Una volta che l’ impasto sara’ ben lievitato sgonfiarlo e stenderlo sulla spianatoia per l’altezza di 1 cm. Con l’aiuto di un bicchiere formare tanti cerchi quanti ne riuscirete a ricavare. Porre i bomboloni a lievitare per altri 30 minuti coperti da pellicola da cucina.
Una volta pronti friggerli in olio caldo, ma non bollente altrimenti cuoceranno solo all’ esterno, farli dorare da entrambe i lati poi scolarli dall’ olio in eccesso e passarli subito nello zucchero semolato. Lasciar raffreddare i bomboloni e poi riempirli con crema pasticciera.
Servirli e gustarli.
Rossella consiglia
Per i Bomboloni alla Crema DOLCI conservateli in un sacchetto chiuso oppure in un contenitore di plastica ermetico, manterranno la loro sofficita’ per almeno 3 giorni.
Come variante potete sostituire la crema pasticciera con la marmellata oppure con della nutella o crema vegana al cioccolato .