La Pastina con Cavolo Nero è un piatto che mi ricorda l’infanzia, quando tornavo dalle elementari e faceva freddo quindi mamma mi preparava questa calda pastina che mi consolava molto. Questo piccolo formato di pasta, io spesso uso le puntine, lo utilizzo spesso per fare la PASTINA e magari qualche ZUPPA particolare come quella con i FAGIOLI. Il cavolo nero è un ortaggio tipico delle regioni centrali d’Italia che ha un sapore intenso che viene stemperato se preparato con brodi oppure spezie, ma soprattutto ha un sacco di proprietà benefiche.
La pastina con cavolo nero è un’opzione ideale per chi cerca un comfort food sano, nutriente e facile da preparare, adatta a tutte le stagioni magari alternata con la PASTA E LENTICCHIE oppure la PASTINA al POMODORO.
In questa ricetta della pastina ti farò vedere come farla rendendola davvero saporita con i consigli per la preparazione e le possibili varianti per adattarlo ai tuoi gusti. Continua a leggere per scoprire come fare la pastina con cavolo nero e vedrai almeno una volta alla settimana deciderai di prepararla.
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ingredienti
Dosi per 4 persone
Passaggi
Come fare la Pastina con Cavolo Nero
Prepariamo le polpettine mettendo la carne macinata in una ciotola, aggiungiamo un cucchiaio di formaggio grattugiato abbondante ed impastiamo tutto molto bene. Formiamo delle piccole polpettine.
Puliamo il cavolo nero togliendo le parti dure e tagliamolo in pezzettini piccoli, mettiamolo ta parte e tritiamo la cipolla, sbucciamo patate e carota e tagliamoli poi in pezzettini piccoli.
In un tegame mettiamo un filo d’olio, appena è caldo lasciamo soffriggere le polpettine, quando saranno ben dorate togliamole dalla pentola ed uniamo nello stesso olio la cipolla, patate e carota.
Lasciamo soffriggere bene tutto mescolando di tanto in tanto, uniamo la passata di pomodoro, il brodo, le polpette e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Uniamo poi il cavolo nero, la pastina e portiamo a cottura, aggiungiamo al momento del servizio formaggio grattugiato ed un filo d’olio a crudo, vedrete questa pastina con cavolo nero conquisterà tutti.
Conservazione
Si conserva in frigo in contenitori chiusi ed il giorno dopo è ancora buonissima.
Dosi variate per porzioni