Palline ai lamponi Fredde facili e leggerissime perfette da realizzare in poco tempo, fresche e sembrano dei piccoli gelatini. Queste palline sono un’alternativa leggera e golosa ai TARTUFI al CIOCCOLATO e sono pieni di frutta, in questo caso ho scelto dei lamponi ma si possono fare anche con diversi altri tipi di frutta come ad esempio le fragole oppure l’ananas. La preparazione è davvero semplice, basta avere della frutta congelata e poi tritarla insieme al cocco grattugiato, aggiungere philadelphia e dolcificante! La copertura è golosa di cioccolato bianco ma si può utilizzare anche i cioccolato fondente e quello al latte. Se volete realizzare un vassoio misto di tanti pasticcini simili a queste di oggi date un’occhiata anche alle PALLINE con AMARENE oppure le PALLINE CHEESECAKE davvero golosissime!
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Ingredienti per le Palline ai lamponi fredde
Come fare le Palline ai Lamponi Fredde
Prendiamo i lamponi e dopo averli congelati frulliamoli insieme al cocco.
Mettiamo tutto in una ciotola ed aggiungiamo la ricotta ed il dolcificante, mescoliamo con un cucchiaio e realizziamo delle palline con l’aiuto di due cucchiaini. Le polline possono anche non essere omogenee.
Mettiamole in congelatore per 1 ora. Sciogliamo il cioccolato bianco a bagno maria oppure al microonde e lasciamolo intiepidire. Immergiamo le palline congelate infilzandole prima con uno stuzzicadenti poi nel cioccolato. Sistemiamole su un vassoio coperto da carta forno, aggiungiamo subito del cocco e lasciamo 30 minuti in frigo. Serviamo e gustiamo.
Consigli
Conservateli in freezer per avere l’effetto gelato.
Potete realizzarle con tutti i tipi di cioccolato che desiderate ed oltre al cocco potete decorarli con granelle di ogni tipo.
Dosi variate per porzioni