La Mousse al Latte è una ricetta davvero facile e semplicissima da realizzare in casa perfetta per farcire qualsiasi tipo di dolce ma anche per realizzare dessert al cucchiaio.
Le mousse sono le preparazioni piu’ facili della pasticceria casalinga e che di solito si realizzano con pochissimi ingredienti come la panna per dolci . La mousse al latte è semplicemente composta da panna per dolci e mascarpone e con l’ aggiunta del cioccolato bianco che dà un sapore morbido e goloso davvero imperdibile. Questa crema fredda la si puo’ utilizzare semplicemente per farcire dolci e torte oppure per realizzare dessert al cucchiaio fatti in casa a strati.
Di solito questa mousse è anche utilizzata nella preparazione di semifreddi e torte fredde magari con l’ aggiunta di gocce di cioccolato fondente oppure granelle di pistacchi e nocciole.
In alternativa potete preparare la mousse al mascarpone davvero molto semplice oppure la mousse al caffè perfetta per il fine pasto.
Ingredienti per la mousse al latte
- 300 mlcrema al latte (oppure 300 ml di panna fresca)
- 100 gmascarpone (in alternativa yogurt greco)
- 80 gzucchero a velo
- 200 gpanna per dolci
- 100 gcioccolato bianco
Strumenti
- ciotola
- frullino
Come fare la Mousse al latte
1. Prendiamo il cioccolato bianco e mettiamolo in una ciotola spezzettandolo bene. Uniamo un paio di cucchiai di panna e sciogliamolo al microonde oppure a bagno maria. Lasciamolo intiepidire.
2. Montiamo la panna in una ciotola e mettiamola da parte. In un’ altra ciotola mettiamo crema al latte, il cioccolato bianco sciolto e lo zucchero a velo e mescoliamo insieme.
3. Uniamo la panna montata e mescoliamo con una spatola dall’ alto verso il basso delicatamente fino ad ottenere una mousse spumosa.
4. Prima di utilizzarla per farcire dolci e torte lasciate riposare 1 – 2 ore in frigo.
5. Una volta fredda la mousse potete utilizzarla per i dolci oppure gustarla semplicemente con un po’ di cioccolato bianco sopra.
6. Si adatta alla realizzazione di dessert al cucchiaio oppure torte fredde.
Consigli Varianti e Conservazione
Come variante potete aggiungere oltre al cioccolato al bianco anche il cioccolato al latte oppure semplicemente dei topping come quello al caramello per realizzare dei dolci davvero particolari.
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