Insalata di Farro e Uova Sode

Insalata di Farro e Uova Sode facile e gustosa ideale da portare in spiaggia e da gustare a pranzo, leggera e sostanziosa allo stesso tempo, con uova sode e tanti altri ingredienti freschi. Questa ricetta è l’alternativa all’insalata di riso oppure alla pasta fredda che di solito si fanno in estate. I cereali come il farro e l’orzo sono ottimi nel periodo caldo dell’anno anche inseriti nelle insalate, ci si può sbizzarrire con la fantasia e proprio come per altre insalate estive si possono conservare in frigo per più giorni e quindi avremo pranzo o cena assicurati senza stare troppo ai fornelli.

Questa insalata è fatta anche di verdure come cetrioli e pomodori che si sà sono particolarmente rinfrescanti e oltre ad andare in tramezzini e panini finiscono sempre anche in quasi tutte le mie insalate. Il farro è ricco di sali minerali e vitamine, povero di grassi e carboidrati ed è ottimo anche per chi sta a dieta, abbinato con le uova sode è un pasto completo davvero gustoso. Il segreto per avere un farro cotto perfettamente è di sciacquarlo sotto l’acqua corrente prima di cuocerlo in modo tale da eliminare le impurità eventuali e non cuocerlo oltre le indicazioni della scatola. Un farro perfetto non va mai passato sotto l’acqua per raffreddarlo, ma si lascia intiepidire a temperatura ambiente poi si ripone in frigo per completare il raffreddamento. Vediamo come fare questa Insalata di Farro con uova sode vedrete quanto è saporita e buona.

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