Crostata Ripiena di Mele facile di pasta frolla senza burro e delicatissima, una ricetta con mele intere nel ripieno perfetta per la colazione, ricchissima e da le energie giuste per cominciare la giornata. Ma quante Torte di mele ho fatto nella mia vita proprio non riesco a contarle, sono dolci facilissimi che appena arriva l’Autunno mi viene automatico fare. Insieme allo Strudel e alla Torta Cuor di Mela poi faccio mille crostate a tema e oggi ve ne faccio vedere una che proprio piace a tutti. Si tratta della Crostata Ripiena di Mele che vengono prima macerate qualche minuto con cannella e limone e poi inserite all’interno. Il risultato è un dolce, che si può anche servire a fine pasto la domenica come dessert che presenta una superficie croccante e un interno cremoso fatto da uvetta e tanta frutta. Vediamo come fare questa ricetta a base di mele vedrete l’adorerete!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Crostata Ripiena di Mele
Dosi per una Crostata per 6-12 persone
- Energia 470,71 (Kcal)
- Carboidrati 79,95 (g) di cui Zuccheri 40,17 (g)
- Proteine 8,42 (g)
- Grassi 15,21 (g) di cui saturi 2,49 (g)di cui insaturi 11,89 (g)
- Fibre 2,50 (g)
- Sodio 28,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Crostata Ripiena di Mele
Come fare la Crostata Ripiena di Mele
Mettiamo a bagno l’uvetta coprendola con l’acqua e lasciandola a bagno per 10 minuti.
Strizziamola poi.
Sbucciamo le mele e mettiamole in una ciotola.
Aggiungiamo il succo del limone.
Trasferiamole in una ciotola più grande ed aggiungiamo un cucchiaio di zucchero.
Uniamo la cannella.
Poi ancora l’uvetta.
Mescoliamo tutto bene e lasciamo macerare 10 minuti.
Prepariamo l’impasto della frolla all’olio mettendo le uova in una ciotola insieme allo zucchero e all’olio.
Aggiungiamo il lievito per dolci e montiamo tutto.
Uniamo al composto la farina poca alla volta mescolando con un cucchiaio.
L’impasto mano mano deve diventare abbastanza compatto.
Una volta realizzato un panetto trasferiamolo sulla spianatoia e senza riposo stendiamolo, aggiungendo una spolverata di farina per non farlo attaccare.
Foderiamo la teglia per crostata imburrata leggermente.
Uniamo la marmellata sul fondo.
Aggiungiamo il ripieno di mele.
Con il resto della pasta frolla realizziamo delle strisce e sistemiamole sopra.
Fermiamo i bordi con una forchetta ed inforniamo a 180° statico o 170° ventilato per 40 minuti circa.
Una volta pronta la Crostata Ripiena di Mele e Marmellata lasciamola raffreddare poi serviamola e gustiamola.
Conservazione
Si tiene in dispensa per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni