Crostata di Mele Rustica un dolce di pasta frolla davvero buono e genuino con tante mele e marmellata di fichi come ripieno, facilissima da fare con tutti i miei consigli e gli step di preparazione. La pasta frolla per questa ricetta è molto rustica e veloce da fare, s’impasta tutto insieme ovvero farina, burro freddo, zucchero ed uova e si lascia riposare giusto un’oretta in frigo per far si che l’impasto si rassodi bene e sia perfetto da stendere con facilità poi. Questa ricetta è la versione più veloce di altre dolci alle mele come la Crostata di Mele e Mascarpone oppure la Crostata di Mele e Crema davvero molto buone e golose. Ho usato zucchero semolato ma se desiderate un effetto ancora più rustico potete utilizzare lo zucchero di canna che dopo la cottura risulta all’assaggio molto croccante. È davvero profumata e perfetta sia per la colazione che per la merenda e si presta a tantissime varianti come ad esempio l’utilizzo di frutta diversa come pere oppure fichi interi. La Crostata di mele Rustica vi piacerà tantissimo vedrete farete un figurone!
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La Vostra Ross!
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Ingredienti per la Crostata Di Mele Rustica
Per la Pasta Frolla
Per il ripieno
- Energia 455,38 (Kcal)
- Carboidrati 70,96 (g) di cui Zuccheri 34,88 (g)
- Proteine 8,01 (g)
- Grassi 17,12 (g) di cui saturi 10,60 (g)di cui insaturi 6,20 (g)
- Fibre 2,24 (g)
- Sodio 28,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la Crostata di Mele Rustica
Prepariamo le mele sbucciandole e tagliandole poi in fettine, mettiamole in una ciotola insieme al succo di mezzo limone, allo zucchero e alla cannella, lasciamo macerare. Prepariamo la pasta frolla mettendo all’interno di una ciotola la farina, il burro freddo e tagliato in pezzettini e cominciamo ad impastare tutto insieme realizzando un composto sbricioloso. Aggiungiamo lo zucchero e la scorza di limone, le uova ed impastiamo velocemente tutto, formiamo una palla d’impasto omogeneo e avvolgiamolo in pellicola trasparente, lasciamolo 1 ora in frigo.
Prendiamo la pasta frolla e stendiamola sulla spianatoia, foderiamo una teglia da 22 cm imburrata, aggiungiamo all’interno le mele scolandole dal succo in eccesso, uniamo l’uvetta strizzata e la marmellata. Sistemiamo sulla superficie il resto della pasta frolla in modo grossolano ed inforniamo a 180° statico per 40 minuti circa oppure 170° ventilato.
Una volta pronta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente poi togliamola dallo stampo e serviamola.
Questa Crostata di mele Rustica conquisterà tutti vedrete!
Consigli e Varianti
CONSIGLI: Si conserva in frigo per 4-5 giorni in un contenitore chiuso.
VARIANTI: Si possono usare pere, fichi, pesche, prugne e qualsiasi altra frutta voi vogliate così come i tipi e gusti di marmellata.
Dosi variate per porzioni
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