La Cipolla croccante è una ricetta semplicissima e molto saporita da fare a casa, con diverse cotture in base alle preferenze proprie. Consiste in cipolla in pezzettini piccoli e croccanti insaporiti da spezie e che di solito utilizzo per condire primi, secondi oppure realizzare gustosi panini. La cipolla è un ingrediente dalle mille possibilità e non serve solo da base per numerose ricette, in questo caso diventa protagonista dei piatti. La cottura che ho utilizzato oggi per questa cipolla croccante è in friggitrice ad aria, piu’ veloce e semplice oltre che sana, di solito però si può friggere in abbondante olio caldo oppure infornare.
Semplice e gustosa questa ricetta si conserva in contenitori ermetici o barattoli di vetro in frigo o dispensa e dura anche 4 – 6 giorni. Una cucchiaiata generosa di questa cipolla aromatizzata magari in un panino con hamburger oppure wurstel e cambierà radicalmente sapore. Vediamo come fare la Cipolla croccante vedrete si adatta bene ad insaporire tantissimi piatti ed a renderli originali.
Ingredienti per la Cipolla Croccante
Strumenti
Preparazione della Cipolla Croccante
Prendiamo la cipolla e puliamola togliendo gli strati superficiali. Tagliamola in pezzettini piccoli e mettiamola in una ciotola. Aggiungiamo l’ amido di mais, la paprika, il rosmarino, l’origano ed il pepe. Uniamo un po’ di olio evo e mescoliamo tutto insieme.
Mescoliamo bene e facciamo cuocere a 200° per 10 minuti. Mescoliamo dopo 5 minuti di cottura e mescoliamo. Devono diventare belle croccanti. Possiamo friggere le cipolle aromatizzate in olio caldo oppure infornarle a 200° ventilato per 15 mim circa girandole ogni tanto.
Una volta pronte serviamole.
Consigli
Per questa ricetta potete utilizzare tutti i tipi di cipolla che desiderate come ad esempio quella rossa o quella bianca.
Dosi variate per porzioni
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