CIAMBELLONE SOFFICE al LATTE di MANDORLE variegato e molto semplice da realizzare.
Avete voglia di un dolce davvero soffice???? Ecco allora dovete provare anche una ricetta originale e che magari non avete mai fatto! Oggi vi propongo il mio Ciambellone soffice al latte di mandorle speciale perche’ rimane umido all’ interno e rimane cosi’ anche per parecchi giorni.
Facciamolo subito cosi’ vedrete quanto e’ goloso questo Ciambellone Soffice al latte di mandorle !
Ingredienti
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280 g Farina 00
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200 g Zucchero
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4 Uova
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20 g Cacao amaro in polvere
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200 g Mascarpone o ricotta
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100 ml Latte di mandorla
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80 ml Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito per dolci
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q.b. Essenza di vaniglia
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q.b. Mandorle in lamelle
Preparazione
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Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed areato. Montate ad alta velocita’ per 15 minuti.
Intanto frullate il mascarpone insieme al latte di mandorla e all’ olio fino ad ottenere una crema liscia.
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Unire la crema al mascarpone alla montata di uova mescolandola a mano con una spatola. Mescolare dall’ alto verso il basso fino ad incorporare tutto al composto ma sempre delicatamente.
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Aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito mescolati tra loro e setacciati. Mescolare con una spatola poco alla volta fino ad incorporare tutto. Mescolate sempre dall’ alto verso il basso e delicatamente in modo tale da non smontare il composto.
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Mettere 5 – 10 cucchiai d’ impasto in una ciotola e mescolarlo al cacao setacciato.
Versare l’ impasto bianco all’ interno di uno stampo da ciambellone da 22 – 26 cm di diametro imburrato. Aggiungere a cucchiaiate anche l’ impasto al cacao e mischiarlo variegandolo con uno stuzzicadenti.
Coprire la superficie del ciambellone soffice al latte di mandorle ed infornare a 180° per 35 – 40 minuti in forno statico.
Appena il ciambellone sara’ pronto sfornarlo e lasciarlo raffreddare , toglierlo dallo stampo, tagliarlo a fette e servirlo.
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Rossella Consiglia
Il Ciambellone soffice al latte di mandorle e’ perfetto inzuppato nel latte ed e’ semplice da conservare se lo terrete chiuso in un sacchetto o in un porta torte.
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