Il Ciambellone Melarancia è la versione veloce e profumata della Torta di mele che si prepara in modo veloce ed è perfetta se non hai tanto tempo per preparare dolci. Questa ricetta è la soluzione definitiva per chi cerca un dolce veloce senza burro e senza bilancia, perché potete pesare tutto direttamente nel boccale del frullatore! Avere una torta oppure una ciambella soffice a colazione credo sia il miglior modo di cominciare la giornata e questo Ciambellone dall’impasto che si frulla tutto praticamente è la miglior soluzione per far presto. Alto e soffice, basta inserire gli ingredienti in un semplice frullatore e poi infornare, in men che non si dica è pronto. Se avete amato la mia Torta di Mele Frullate o quella Più Soffice del mondo allora sono certa che nemmeno questa vi deluderà! Non ci resta che metterci ai fornelli e prepararla subito!
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti per il Ciambellone Melarancia
Per una teglia da 24 cm
Strumenti
Passaggi per il Ciambellone Melarancia
Prepariamo l’impasto
Mettiamo in un frullatore (io ho utilizzato il bimby) le mele sbucciate e tagliate in pezzetti, la scorza delle arance e la polpa facendo attenzione a ricavare soltanto la parte della polpa e non quella bianca.
Frulliamo tutto (per il bimby vel. 6 per 1 minuto).
Aggiungiamo lo zucchero e frulliamo per qualche secondo ancora.
L’impasto deve risultare liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo la farina ed il lievito (anche senza setacciarli) e frulliamo ancora per qualche secondo (per il bimby vel. 6 per 30 sec.)
Cottura del Ciambellone
Oleamo con lo staccante (oppure con olio normale o burro) lo stampo ed infariniamolo leggermente.
Versiamo all’interno l’impasto liscio ed inforniamo in forno caldo a 175° statico per 45 minuti circa.
Facciamo sempre prima la prova stecchino prima di sfornarlo per controllare la cottura interna.
Quando la superficie sarà bella dorata, sforniamo e lasciamo raffreddare completamente nello stampo poi sformiamo e serviamo magari con una spolverata di zucchero a velo.
Trucchi e Segreti per un Ciambellone Altissimo
Il trucco dell’arancia intera: Se usi arance biologiche con la buccia sottile, puoi frullarne una intera (senza semi) e dell’altra usare solo il succo. La buccia frullata rilascerà degli oli essenziali che daranno un profumo incredibile che non svanisce in cottura.
Ordine di inserimento: Per un impasto perfetto nel frullatore, inserisci prima i liquidi (uova, olio, succo) e poi i solidi (zucchero, farina, lievito). In questo modo le lame non faticheranno e non si creeranno grumi sul fondo.
Temperatura degli ingredienti: Anche se frulliamo tutto, cerca di usare uova non fredde di frigorifero: aiuteranno il lievito a reagire meglio e la torta crescerà di più.
La grana delle mele: Se vuoi un ciambellone più rustico, frulla solo una mela nell’impasto e l’altra tagliala a cubetti piccoli da inserire a mano alla fine. Avrai la morbidezza del frullato e la sorpresa dei pezzetti!
Varianti Golose
Versione Choco-Mela: Aggiungi all’impasto finito 80g di gocce di cioccolato fondente (infarinate leggermente per non farle cadere sul fondo). Il connubio arancia, mela e cioccolato è imbattibile.
Variante Integrale: Sostituisci 150g di farina 00 con della farina integrale. L’umidità delle mele e dell’arancia renderà il dolce soffice e non asciutto, perfetto per una colazione rustica.
Senza Glutine: Puoi sostituire la farina 00 con un mix universale senza glutine o con farina di riso. In questo caso, aggiungi un pizzico di bicarbonato oltre al lievito per aiutare la spinta verso l’alto.
Copertura croccante: Prima di infornare, cospargi la superficie con abbondante zucchero di canna e cannella. Si formerà una crosticina deliziosa che contrasta con il cuore morbidissimo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il frullatore a immersione (minipimer)?
Assolutamente sì! Metti tutti gli ingredienti in un boccale alto e frulla fino a ottenere una crema liscia. È altrettanto veloce e sporchi ancora meno!
Perché il mio ciambellone è rimasto umido all’interno?
Le mele e le arance rilasciano molta acqua. Se i frutti erano molto grandi, potrebbe servire qualche minuto in più di cottura. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto. Se la superficie scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio e continua la cottura.
Posso sostituire l’olio di semi?
Sì, puoi usare 170g di burro fuso (lasciato intiepidire) o 150g di yogurt greco se vuoi una versione ancora più proteica e compatta.
Come lo conservo?
Grazie alla presenza della frutta frullata, questo ciambellone resta soffice per 3-4 giorni. Conservalo sotto una campana di vetro o avvolto nella pellicola trasparente per evitare che l’aria lo asciughi.
Dosi variate per porzioni