Ciambelle all’Arancia Morbidissime: dolci soffici, profumati e irresistibili preparati con olio nell’impasto, senza burro e senza patate. Perfette da gustare a colazione, merenda o durante una pausa golosa, si possono realizzare fritte, al forno oppure in friggitrice ad aria ottenendo sempre un risultato incredibilmente morbido. Il profumo degli agrumi che invade la cucina mi riporta alle domeniche in famiglia quando bastava una ciambella ancora tiepida passata nello zucchero per rendere speciale la giornata. Se ami i lievitati soffici ti consiglio anche CIAMBELLE SENZA PATATE, GRAFFE MORBIDISSIME e BOMBOLONI SOFFICI FATTI IN CASA, ricette amatissime del blog che condividono la stessa consistenza leggera e irresistibile.
Le Ciambelle all’Arancia Morbidissime conquistano al primo morso grazie alla loro consistenza soffice e leggera. L’impasto preparato con olio resta morbido più a lungo e il succo d’arancia regala un profumo intenso e naturale. Sono perfette per chi cerca un dolce semplice da preparare ma dal risultato da pasticceria. Inoltre la possibilità di scegliere tra frittura, forno o friggitrice ad aria permette di adattare la ricetta alle proprie esigenze senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti per le ciambelle
Per circa 12 ciambelle
Per la finitura
Per friggere
Strumenti
Passaggi
Sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido. Versa nella ciotola le farine, aggiungi lo zucchero, l’uovo, il succo d’arancia, la scorza d’arancia e la vaniglia. Inizia a impastare e incorpora gradualmente l’olio di semi. Unisci infine il sale e lavora fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e morbido.
Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo e lascialo lievitare fino al raddoppio.
Rovescia l’impasto sul piano di lavoro e stendilo ad uno spessore di circa un centimetro e mezzo. Ricava le ciambelle con un coppapasta grande e forma il foro centrale con uno più piccolo.
Sistema le ciambelle su quadrati di carta forno e lasciale lievitare nuovamente fino a quando saranno gonfie e leggere.
Per la versione fritta porta l’olio di semi di arachide a 170°C e friggi poche ciambelle alla volta fino a doratura uniforme. Scolale e passale subito nello zucchero semolato.
Per la cottura al forno disponile su una teglia e cuocile a 180°C per circa 15-18 minuti.
Per la friggitrice ad aria cuocile a 170°C per circa 8-10 minuti, girandole a metà cottura.
Passa le ciambelle ancora calde nello zucchero semolato e servile.
Consigli e trucchi
Utilizza arance biologiche perché la scorza è fondamentale per aromatizzare l’impasto. Non aggiungere troppa farina durante la lavorazione per non compromettere la morbidezza. Se scegli la frittura mantieni costante la temperatura dell’olio per ottenere ciambelle leggere e non unte.
Varianti della ricetta
Puoi preparare una versione al limone sostituendo il succo e la scorza d’arancia con quelli di limone.
Per un gusto ancora più goloso puoi farcire le ciambelle con crema all’arancia o crema pasticcera.
Puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per una variante perfetta per la colazione.
Puoi aromatizzare con cannella e vaniglia per un profumo ancora più intenso.
Come conservare la ricetta
Le ciambelle si conservano morbide per 2 giorni sotto una campana per dolci. Puoi congelarle una volta fredde e scongelarle a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni