Treccine di Pasta Sfoglia con Zucchine e Prosciutto, dei rustici veloci e sfiziosi perfetti per aperitivi, buffet, feste e cene dell’ultimo minuto. Croccanti fuori, morbide e filanti dentro, si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Mi ricordano le merende salate che preparavo quando arrivavano ospiti all’improvviso: il profumo della pasta sfoglia croccante, delle zucchine appena saltate e del prosciutto cotto che si scalda in forno rende la cucina irresistibile. Se ami le ricette semplici e veloci ti consiglio anche le TORTA SALATA CON ZUCCHINE DI PASTA SFOGLIA, PEPERONI E ZUCCHINE IN PADELLA e ROTOLINI GRATINATI DI ZUCCHINE, tutte perfette per arricchire un buffet estivo o una cena sfiziosa.
Le Treccine di Pasta Sfoglia con Zucchine e Prosciutto sono una di quelle ricette che risolvono mille occasioni diverse. Sono veloci da preparare, belle da portare in tavola e conquistano sempre tutti. La consistenza della sfoglia che diventa dorata e friabile contrasta meravigliosamente con il ripieno morbido e saporito. Inoltre puoi prepararle in anticipo e servirle sia calde che tiepide. Sono perfette come antipasto veloce, finger food per buffet, rustici di pasta sfoglia o per un aperitivo tra amici.
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Ingredienti
Per circa 12 treccine:
Strumenti
Passaggi
Come preparare le Treccine di Pasta Sfoglia con Zucchine e Prosciutto
Lava le zucchine, spuntale e tagliale a piccoli cubetti. Versa l’olio extravergine d’oliva in una padella e cuoci le zucchine per circa 8 minuti fino a renderle tenere ma ancora compatte.
Regola di sale e lascia raffreddare.
Srotola la pasta sfoglia rettangolare e dividila in strisce larghe circa 4 centimetri. Distribuisci al centro di ogni striscia il formaggio spalmabile, aggiungi il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, le zucchine cotte e qualche oliva verde.
Richiudi ogni striscia pizzicando leggermente i bordi e attorcigliala delicatamente formando una treccina. Disponi le treccine sulla teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 18-20 minuti oppure fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Sforna le Treccine di Pasta Sfoglia con Zucchine e Prosciutto e lasciale intiepidire qualche minuto prima di servirle.
Consigli e trucchi
Per ottenere delle treccine perfette lascia raffreddare completamente le zucchine prima di farcire la sfoglia. Se il ripieno è troppo caldo rischia di ammorbidire l’impasto.
Utilizza una pasta sfoglia ben fredda di frigorifero per lavorarla più facilmente e ottenere una sfogliatura più croccante.
Per una superficie ancora più dorata puoi spennellare le treccine con un po’ di latte oppure con tuorlo sbattuto.
Varianti della ricetta
Treccine con zucchine e speck
Sostituisci il prosciutto cotto con speck per un gusto più deciso.
Treccine con zucchine e scamorza
Aggiungi scamorza affumicata per ottenere un ripieno ancora più filante.
Treccine vegetariane
Elimina il prosciutto e aumenta la quantità di zucchine aggiungendo anche pomodorini secchi.
Treccine con salmone
Sostituisci il prosciutto con salmone affumicato per una versione raffinata.
Come conservare la ricetta
Le treccine si conservano in frigorifero per 2 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
Prima di servirle scaldale per qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria.
Puoi congelarle da cotte e scongelarle all’occorrenza.
Dosi variate per porzioni