BOMBOLONI Impasto senza Macchinari ripieni di crema, facilissimi e non dovrete stare lì tutto il giorno ad impastare. Se pensate che fare i lievitati senza impastatrice oppure senza planetaria sia impossibile allora dovete assolutamente provare questa ricetta e vi ricrederete. La preparazione è veloce, si mescolano gli ingredienti e poi all’ultimo s’ impasta per una decina di minuti con il burro. Se avete invece la planetaria il procedimento è identico quindi a seconda di come desiderate farli potrete procedere. In effetti i bomboloni sono la mia passione, tra le prime ricette del mio blog li ho amati sin da subito. Fare colazione a casa come se fossi al bar è davvero confortante anzi è meglio perché posso sceglierne la farcitura e mangiarne a volontà . Questi bomboloni poi si conservano molto bene per 3 – 4 giorni e si possono congelare dopo un’oretta dalla cottura. Vediamo come fare i Bomboloni Impasto senza macchinari vedrete le adorerete.
Ingredienti per i BOMBOLONI Impasto senza Macchinari
- Energia 1.415,93 (Kcal)
- Carboidrati 88,91 (g) di cui Zuccheri 37,35 (g)
- Proteine 15,79 (g)
- Grassi 113,64 (g) di cui saturi 24,61 (g)di cui insaturi 83,11 (g)
- Fibre 1,98 (g)
- Sodio 158,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i Bomboloni senza Macchinari
Prendiamo il lievito e sciogliamolo nel latte tiepido poi uniamo un cucchiaio di farina e mescoliamo tutto, lasciamo lievitare per 30 minuti.
In una ciotola mettiamo le due farine setacciate, lo zucchero, la scorza di limone, il pizzico di sale ed il lievitino. Uniamo anche l’uovo e cominciamo a mescolare tutto. Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia e aggiungiamo il burro in due volte, lavoriamolo per 10 minuti. Formiamo una palla liscia e mettiamola in un recipiente coprendola con pellicola trasparente. Lasciamo raddoppiare l’impasto e poi stendiamolo sulla spianatoia per l’altezza di 1 cm.
Con un anello d’acciaio da 5 – 7 cm oppure con una ciotolina ricaviamo dei cerchi e friggiamoli in olio caldo ma non bollente.
Una volta pronti scoliamoli e passiamoli caldi nello zucchero semolato e lasciamoli raffreddare. Riempiamoli di crema pasticcera o altro come nutella e marmellata e serviamoli.
Consigli
Sono facilissimi questi bomboloni e se volete potete sostituire il burro con l’olio di semi nella quantità di 50 ml ed il procedimento è lo stesso soltanto che vi converrà , per non disperdere gli ingredienti sul tavolo da lavoro, lavorare l’impasto tutto nella ciotola.
Dosi variate per porzioni
Si può usare il lievito di birra secco? Quanti grammi?
Io l’ho sostituito con 2,5 grammi di lievito secco. Ho consultato una tabella di conversione. Risultato ottimo.