Base per Crostata friabile e che non si sforma in forno ideale per le Crostate di Marmellata ma anche per quelle al Cioccolato. Si tratta di una ricetta per crostata davvero molto facile e se questo dolce vi piace friabile e non morbido allora dovete assolutamente provare questa ricetta. Inoltre potete anche provarla per fare i Biscotti di Natale ha la caratteristica di non allargarsi in cottura non avendo lievito all’interno della ricetta. L’impasto è del tutto semplice, basterà lavorare insieme la farina ed il burro freddo di frigo insieme poi alle uova e allo zucchero e tutto molto velocemente. In questo modo il panetto di Pasta Frolla sarà omogeneo e perfetto. Dovrete solamente utilizzarlo per foderare i vostri stampi, questa dose va bene per uno da 26 cm, e farcire come più vi piace. Il segreto della sua friabilità è di sicuro la quantità di zucchero che in cottura poi la renderà anche molto colorata. Vediamo come fare la Base per Crostate Friabili vedrete vi verrà benissimo, parola mia!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per la BASE per CROSTATA Friabile
- Energia 336,01 (Kcal)
- Carboidrati 50,80 (g) di cui Zuccheri 18,84 (g)
- Proteine 6,91 (g)
- Grassi 12,88 (g) di cui saturi 7,92 (g)di cui insaturi 4,68 (g)
- Fibre 1,01 (g)
- Sodio 77,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la BASE per CROSTATA Friabile
Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola, aggiungiamo il burro freddo di frigo tagliato in pezzetti ed un pizzico di sale e cominciamo ad impastare tutto molto velocemente. Otterremo un composto molto farinoso.
Dobbiamo lavorare gli ingredienti velocemente così il burro non si scioglierà a contatto con il calore delle mani.
Uniamo le uva, la scorza del limone o la vaniglia per aromatizzare il tutto e continuiamo ad impastare.
Trasferiamo il composto sulla spianatoia e lavoriamolo ancora per 1 minuto circa.
Formiamo una palla d’impasto omogenea ed avvolgiamola in pellicola trasparente poi lasciamola riposare per almeno 1 ora in frigo.
Prendiamola e stendiamola sulla spianatoia spolverata leggermente di farina per l’altezza di mezzo cm.
Foderiamo una teglai da 24 cm e con quella che avanza realizziamo delle strisce da sistemare sopra. Inforniamo a 180° per 30 min statico. Una volta pronta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente. Possiamo utilizzare questo impasto anche per realizzare biscotti.
Vedrete questa Base per crostata friabile vi piacerà tantissimo.
Consigli
Potete conservarla per 3-4 giorni in frigo oppure congelarla e utilizzarla quando vi servirà .
Dosi variate per porzioni