Gli spiedini fantasia sono facili e veloci da realizzare. Questa che ti propongo oggi, più che una ricetta vuole essere un’idea per realizzare degli spiedini da proporre per un buffet o come antipasto.
Per realizzarli ho utilizzato pomodorini, olive, insalata e bocconcini di mozzarella; e per renderli più sfiziosi ho aggiunto anche della pasta sfoglia. Poi li ho conditi con olio extravergine di oliva, sale e origano. Degli spiedini freschi e vegetariani adatti a tutti!
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Ingredienti
Passaggi
Per realizzare gli spiedini fantasia, stendere la pasta sfoglia e con uno stampino rotondo ricavare tanti cerchi.
Adagiare i cerchi sulla placca rivestita con carta da forno. Cuocere nel forno già caldo a 200°C per 10-15 minuti, fino a doratura.
Una volta cotte, sfornare le palline di sfoglia e lasciarle raffreddare su una gratella.
Lavare e ridurre l’insalata a pezzetti, poi asciugarla. Lavare e mondare i pomodorini, e mettere a scolare i bocconcini di mozzarella.
Comporre gli spiedini in questo ordine: prendere un bastoncino per spiedini, infilare una pallina di sfoglia, poi un pomodorino, un’oliva nera, una pallina di sfoglia, un pezzetto di insalata, un bocconcino di mozzarella e infine terminare con un’altra pallina di sfoglia.
Adagiare gli spiedini su un piatto da portata e condirli con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di origano. Servire e buon appetito!
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Conservazione
Puoi realizzare gli spiedini fantasia anche con largo anticipo. Una volta pronti puoi adagiarli su un piatto, o un vassoio, coprirli con della pellicola alimentare e conservarli in frigorifero fino al momento di consumarli.
Dosi variate per porzioni
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