Le tortillas con broccoli e formaggio sono un’idea vegetariana, facile da realizzare. Per questa ricetta ho utilizzato delle tortillas realizzate in casa, ma potrai tranquillamente utilizzare quelle che si acquistano al supermercato. Ho condito le tortillas con del formaggio spalmabile e dei broccoli, prima lessati e poi saltati in padella. Con pochi e semplici ingredienti servirai a tavola un piatto gustoso e nutriente.
Per altre ricette con i broccoli guarda la raccolta Ricette con i broccoli
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le tortillas con broccoli e formaggio, lavare e pulire i broccoletti, poi cuocerli in abbondante acqua bollente salata, quando i broccoli risulteranno morbidi, scolarli con l’aiuto di una schiumarola o uno scolapasta.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio. Unire i broccoli e saltarli in padella per alcuni minuti. Salare a fine cottura.
Riscaldare le tortillas da ambo i lati in una padella capiente senza aggiungere dell’olio.
Spalmare il formaggio sulla superficie delle tortillas e farcirle con i broccoletti.
Ripiegare ogni tortilla e servire subito. Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni