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Mini pizza burger

Il mini pizza burger è un ricco e sfizioso bocconcino finger food, ideale per buffet e aperitivi. Ho realizzato dei piccoli panini tondi con la mia ricetta per la pizza, poi li ho farciti con dei mini hamburger e formaggio cheddar, e infine ho guarnito con salsa al pomodoro e insalata. Questi mini pizza burger faranno felici grandi e piccini!

Mini pizza burger
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo6 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni6 pezzi
  • Metodo di cotturaAltro

Ingredienti

Per i panini

  • 200 gfarina 00
  • 120 mlacqua
  • 3 glievito di birra fresco
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • 3 gsale

Per i mini hamburger

  • 180 gcarne macinata
  • q.b.sale e pepe

Per la finitura

  • 2 fettecheddar
  • q.b.salsa al pomodoro
  • q.b.insalata

Preparazione

Panini

  1. Sbriciolare il lievito di birra all’interno di una ciotolina e unire l’acqua a temperatura ambiente. Mescolare fino a quando il lievito sarà sciolto del tutto. In una ciotola capiente, o nella planetaria, versare la farina ed aggiungere il composto di lievito e acqua. Iniziare ad impastare.

  2. Unire anche il sale e l’olio extravergine di oliva; impastare fino a quando il composto non prenderà forma: dovrà risultare una massa compatta e morbida che non si attacchi alle mani o alla ciotola.

  3. Coprire la ciotola con la pellicola e far lievitare l’impasto per quattro ore, fino al raddoppio del volume.

  4. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e dividerlo sei parti uguali. Formare dei panetti rotondi e adagiarli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e leggermente unta. Far lievitare per altre 2 ore, lontano dagli spifferi, meglio se nel forno spento.

  5. Condire i panini con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocerli nel forno già caldo a 220° per 10 minuti, o fino a doratura.

  6. Una volta cotti sfornarli e lasciarli intiepidire.

Mini hamburger

  1. In una ciotola mescolare la carne macinata con il sale e un pizzico di pepe. Dividere il composto in 6 parti uguali e schiacciare con le mani dando la forma di hamburger.

  2. Riscaldare la bistecchiera (o la griglia) e cuocervi gli hamburger, facendoli rosolare da entrambi i lati. Poi adagiare un pezzo di cheddar su ciascun hamburger e far sciogliere.

Assemblaggio

  1. Dividere a metà i panini, e partendo dal basso, condire con un cucchiaio di salsa di pomodoro, poi adagiare un mini hamburger per ciascun panino e adagiare l’insalata.

  2. Chiudere il panino e servire. Buon appetito!

  3. Per altre sfiziose ricette consulta la raccolta Hamburger e burger.

  4. Guarda questa raccolta per altre idee per la pizza: Pizze – Idee e ricette per realizzare in casa la pizza

  5. Mini pizza burger

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