Il mini pizza burger è un ricco e sfizioso bocconcino finger food, ideale per buffet e aperitivi. Ho realizzato dei piccoli panini tondi con la mia ricetta per la pizza, poi li ho farciti con dei mini hamburger e formaggio cheddar, e infine ho guarnito con salsa al pomodoro e insalata. Questi mini pizza burger faranno felici grandi e piccini!
Per altre sfiziose ricette consulta le raccolte:
Hamburger e burger
Pizze – Idee e ricette per realizzare in casa la pizza
Ingredienti
Per i panini
- 200 gfarina 00
- 120 mlacqua
- 3 glievito di birra fresco
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 3 gsale
Per i mini hamburger
- 180 gcarne macinata
- q.b.sale e pepe
Per la finitura
- 2 fettecheddar
- q.b.salsa al pomodoro
- q.b.insalata
Strumenti
Preparazione
Panini
Per la realizzazione dei mini pizza burger, sbriciolare il lievito di birra all’interno di una ciotolina e unire l’acqua a temperatura ambiente. Mescolare fino a quando il lievito sarà sciolto del tutto. In una ciotola capiente, o nella planetaria, versare la farina ed aggiungere il composto di lievito e acqua. Iniziare ad impastare.
Unire anche il sale e l’olio extravergine di oliva; impastare fino a quando il composto non prenderà forma: dovrà risultare una massa compatta e morbida che non si attacchi alle mani o alla ciotola.
Coprire la ciotola con la pellicola e far lievitare l’impasto per quattro ore, fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e dividerlo in sei parti uguali. Formare dei panetti rotondi e adagiarli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e leggermente unta. Far lievitare per altre 2 ore, lontano dagli spifferi, meglio se nel forno spento.
Condire i panini con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocerli nel forno già caldo a 220° per 10 minuti, o fino a doratura.
Una volta cotti sfornarli e lasciarli intiepidire.
Mini hamburger
In una ciotola mescolare la carne macinata con il sale e un pizzico di pepe. Dividere il composto in 6 parti uguali e schiacciare con le mani dando la forma di hamburger.
Riscaldare la bistecchiera (o la griglia) e cuocervi gli hamburger, facendoli rosolare da entrambi i lati. Poi adagiare un pezzo di cheddar su ciascun hamburger e far sciogliere.
Assemblaggio
Dividere a metà i panini, e partendo dal basso, condire con un cucchiaio di salsa di pomodoro, poi adagiare un mini hamburger per ciascun panino e adagiare l’insalata.
Chiudere il panino e servire. Buon appetito!
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