Il mini gelato su stecco al pistacchio e cioccolato bianco è un gustoso dessert monoporzione facile da realizzare. Questo mini gelato è composto da due Pavesini farciti con crema al mascarpone e crema spalmabile al pistacchio, poi uniti da uno stecco e bagnati con il latte; infine glassati con cioccolato bianco e granella di pistacchi. Per una fresca e dolce pausa, questo mini gelato farà gioire grandi e piccini!
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Gelato monoporzione senza gelatiera
Dolci al pistacchio
Ingredienti
Per la crema al mascarpone
- 125 gmascarpone
- 1 cucchiaiozucchero
- 150 mlpanna da montare
Per la finitura
- 40pavesini
- q.b.latte
Per la copertura
- 300 gcioccolato bianco
- q.b.granella di pistacchi
Strumenti
Preparazione
Per realizzare il mini gelato su stecco al pistacchio e cioccolato bianco, con le fruste elettriche unire il mascarpone con lo zucchero. Sbattere fino ad ottenere una crema. Montare la panna e unirla al mascarpone, amalgamando molto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.
Farcire 20 Pavesini (con la parte piatta verso l’alto) e i restanti 20 Pavesini con la crema spalmabile al pistacchio, sempre con la parte piatta verso l’alto.
Adagiare su metà Pavesini (quindi 20) gli stecchi di legno per gelati, o delle palette di plastica.
Unire due Pavesini: uno con la crema al mascarpone con uno con la crema al pistacchio. Spennellare i Pavesini con il latte e adagiarli su un vassoio rivestito con carta forno. Mettere in freezer a rassodare per un’ora.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, mescolare con un cucchiaino, e incorporare la granella di pistacchi.
Immergere nel cioccolato i mini gelati, adagiarli su un vassoio rivestito con carta forno e mettere a rassodare in freezer per un paio di ore. Enjoy!
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