La crema spalmabile al pistacchio è ottima sulle fette di pane a colazione o merenda, oppure da utilizzare per farcire biscotti e torte (come ad esempio la sbriciolata). Da amante del pistacchio quale sono, da tempo avevo voglia di realizzare questa crema: qualche giorno fa, al supermercato, ho trovato a un buon prezzo dei pistacchi tritati e non salati, così, tornata a casa, ho deciso di mettermi ai fornelli. Occorrono semplici ingredienti e pochi minuti per ottenere una deliziosa crema al pistacchio a cui sarà difficile resistere; difatti, mentre trasferivo la crema nel barattolo, ho mangiato qualche cucchiaiata. Mentre assaporavo questa deliziosa creazione, ho avuto qualche illuminazione e altrettante conferme sulle prossime ricette a base di questa crema.

Crema spalmabile al pistacchio

Crema spalmabile al pistacchio

Ingredienti

80 g pistacchi (non salati) tritati
150 ml latte intero
80 g zucchero semolato
25 g burro
120 g cioccolato bianco

Nella ciotola di un mixer versare i pistacchi tritati (non salati) e lo zucchero semolato. Frullare aggiungendo qualche cucchiaio di latte intero, così da ottenere una crema densa e omogenea.

In un pentolino mettere il latte intero rimasto e farlo scaldare a fuoco lento. Poi unire il burro, il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quando il burro e il cioccolato saranno sciolti del tutto, aggiungere il composto di pistacchi e amalgamarlo al latte, continuando con una cottura lenta per una decina di minuti, fino ad ottenere una crema liscia e densa.

Togliere il pentolino dal fuoco, far intiepidire la crema al pistacchio e poi trasferirla in un barattolo di vetro con il coperchio. Quando la crema sarà fredda la si potrà utilizzare, oppure riporla in frigorifero e utilizzarla all’occorrenza.

Crema spalmabile al pistacchio

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2 Commenti su Crema spalmabile al pistacchio

    • Grazie 🙂 Sinceramente non ho mai comprato, e quindi provato, la crema al pistacchio perché realizzarla in casa è semplicissimo; ma soprattutto buona!

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