Le focaccine senza lievito sono dei gustosi bocconcini cotti al forno o con la friggitrice ad aria calda, ideali per un aperitivo o buffet. Potrai realizzare queste focaccine senza lievito in poco tempo e con molta semplicità, farcendole come vorrai: con olio e rosmarino, con i pomodorini confit, oppure con le zucchine. Queste focaccine sono profumate, gustose e spariranno in un battibaleno!
Ingredienti
- 250 gfarina 00 (o farina 0)
- Mezzo cucchiainobicarbonato
- 5 gsale
- 130 gacqua (a temperatura ambiente)
- 25 golio extravergine d’oliva
Per la finitura
- 1 ramettorosmarino
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1zucchina
Strumenti
Preparazione
In una ciotola (puoi utilizzare anche la planetaria) versare la farina, il bicarbonato e il sale.
Iniziare a mescolare ed aggiungere gradualmente l’olio e poi l’acqua. Si dovrà ottenere un impasto liscio e morbido, non appiccicoso.
Formare una palla, coprire la ciotola con un panno e far riposare per 30 minuti, lontano da correnti d’aria.
Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in palline da 50 grammi (circa) ciascuna.
Con le mani appiattire ciascuna pallina e farcire il centro con: olio e rosmarino, oppure con dei pomodorini confit, o con le zucchine tagliate a rondelle sottili e condite con olio e rosmarino.
Adagiare le focaccine all’interno del cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno (meglio quella bucherellata apposita per la friggitrice ad aria).
Cuocere nella friggitrice ad aria calda a 200° per 10 minuti, o fino a doratura.
Per chi non possiede la friggitrice ad aria calda. Poggiare le focaccine sulla placca da forno rivestita da carta forno e cuocere nel forno già caldo a 220° per 10 minuti, o fino a cottura desiderata.
Per altre ricette cotte nella friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.
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