Il cupcake moretto è un soffice dolcetto al cacao farcito con crema di nocciole e guarnito con della panna montata. Ho chiamato il cupcake “moretto” perché per la realizzazione mi sono ispirata alla mia ricetta della torta moretto. Dal gusto irresistibile, il cupcake moretto farà la felicità di grandi e piccini!
Per altre gustose ricette guarda la raccolta Muffin e Cupcake.
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 2uova
- 80 gzucchero
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 80 mlolio di semi di girasole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 40 gcacao amaro in polvere
Per la finitura
- q.b.crema di nocciole
- q.b.panna da montare
Preparazione
Per realizzare i cupcake moretto, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’olio di semi di girasole, amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere la farina e il lievito, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
In ultimo unire il cacao amaro e amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.
Prendere uno stampo da cupcake con i pirottini e riempirli fino a trequarti.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, o fare la prova dello stuzzicadenti. Una volta cotti lasciarli nel forno spento per 5 minuti con lo sportello aperto. Dopodiché, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
Una volta che i cupcakes saranno freddi, praticare al loro centro un buco aiutandosi con un levatorsolo, premendo delicatamente e facendo attenzione a non rompere i dolcetti.
Riempire la cavità ottenuta con la crema di nocciole e richiudere con la parte rimossa.
Guarnire ciascun cupcake con la panna montata e con un cucchiaino di crema di nocciole. Enjoy!
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