Le chips con gambo di broccoli sono una sfiziosa proposta vegana e senza glutine, ideali da gustare come contorno o per un aperitivo con gli amici. Questa ricetta è pensata per chi, come me, ha spesso buttato il gambo dei broccoli. Cerco sempre di non sprecare il cibo e di utilizzare le materie prime in tutte le sue parti. Per questo motivo ho deciso di utilizzare il gambo dei broccoli per realizzarci delle chips facili da fare e molto gustose!
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Ingredienti
- 1 gambobroccoli
- 30 gfarina di riso
- 1 cucchiainoorigano secco
- 1 cucchiainocurry
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per realizzare le chips con gambo di broccoli, con un coltello tagliare il gambo e pulirlo rimuovendo la parte esterna.
Tagliare il gambo a rondelle sottili di 1-2 mm. Trasferire le rondelle in un piatto e versare un filo di olio extravergine d’oliva.
In un piatto versare la farina e unire l’origano e il curry.
Passare le rondelle nella farina e adagiarle in una teglia rivestita di carta forno. Versare un filo di olio extravergine d’oliva. e cuocerle.
Si possono friggere nell’olio bollente. Oppure cuocerle nel forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti.
Oppure cuocerle nella friggitrice ad aria calda a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.
Per altre ricette con la friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.
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