Le barrette alle arachidi e cioccolato sono dei dolcetti sfiziosi, perfetti per ricaricarsi le energie a metà giornata. Queste barrette sono caratterizzate da una croccante base di biscotto, poi guarnite con del caramello (fatto in casa) e arachidi, e infine ricoperte da una glassa di cioccolato al latte e burro di arachidi. Facili da realizzare, queste barrette saranno apprezzate da grandi e piccini!
Per altre ricette, guarda lo speciale Barrette al cioccolato – 5 ricette da realizzare in casa
Ingredienti
- 1uovo
- 80 gzucchero di canna
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 50 mlolio di semi di girasole
- 1 cucchiaioburro di arachidi (o di mandorle)
- 130 gfarina 00
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
Per la finitura
- q.b.caramello
- 30 garachidi
- 200 gcioccolato al latte
- 3 cucchiaiburro di arachidi (o di mandorle)
Preparazione
Per realizzare le barrette alle arachidi e cioccolato, in una ciotola versare l’uovo e lo zucchero di canna. Con le fruste elettriche amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso.
Poi unire l’estratto di vaniglia, il burro di arachidi (o di mandorle) e l’olio di semi di girasole. Continuare a mescolare gli ingredienti.
In ultimo unire il lievito e un po’ alla volta la farina. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto in una teglia 20×20 cm rivestita con carta forno. Cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
Una volto cotto, sfornare e far raffreddare. Dopodiché formare uno strato di caramello e di arachidi.
In una ciotola versare il cioccolato al latte insieme al burro di arachidi (o di mandorle). Far sciogliere e bagnomaria e poi versarlo sulle arachidi.
Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a quando non si solidifica.
Togliere dallo stampo e tagliare le barrette. Enjoy!
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