Zuppa inglese con biscotti, un buon dolce veloce da fare in casa, fresco e leggero, con biscotti secchi, e crema al cioccolato e alla vaniglia, con biscotti inzuppati nell’alchermes, per un dolce dal buon profumo, veramente facile da fare in casa, ma buon ocome nelle migliori pasticcerie, con una crema pasticcera doppio gusto, facile da preparare, veloce, e molto intensa nel gusto. Ottima la zuppa inglese da preparare come dessert a fine pasto, la sua fresca cremosità è ideale per concludere un buon pasto. Ottimo in ogni stagione, ma soprattutto adesso che arriva il caldo, è un dessert fresco al cucchiaio cremoso e facile da preparare, senza bisogno i accendere il forno, con biscotti secchi, e crema pasticcera veloce e leggera che si prepara in un attimo, quella al cioccolato è senza uova. Vediamo come preparare la nostra zuppa inglese con biscotti. Io l’ho preparata per il compleanno di mia mamma, volevo un dolce fresco, leggere, e semplice da trasportare, così l’ho preparato in teglia, ma si può anche preparare in uno stampo ad anello, con apertura a cerniera, da servire poi come torta fredda.
Ingredienti
Ingredienti per zuppa inglese con biscotti
Ingredienti per crema pasticcera alla vaniglia
Ingredienti per crema al cioccolato
Strumenti per preparare la zuppa inglese con biscotti
Passaggi
Preparazione zuppa inglese con biscotti secchi
Prepariamo le due creme in un pentolino antiaderente o dal fondo spesso. Iniziamo con la crema pasticcera. In un pentolino mettiamo zucchero e frumina, estratto di vaniglia se lo abbiamo in polvere, mescoliamo, aggiungiamo il primo uovo, mescoliamo con un mestolo di legno, ad ottenere una crema senza grumi, aggiungiamo il secondo uovo, latte caldo e portiamo sul fuoco fino a cottura, al bollore, sempre mescolando. Versiamo in una ciotola copriamo con pellicola a contatto.
Prepariamo ora la crema al cioccolato, questa senza uova. Nel pentolino lavato mettiamo prima le polveri, cacao amaro e zucchero con frumina, mescoliamo, aggiungiamo poco per volta il latte caldo e mescoliamo senza far formare grumi, cuociamo sempre mescolando fino a bollore, la fiamma medio bassa, così non attacca e non brucia. Mettiamo in una ciotola e copriamo con pellicola a contatto.
Bagniamo i biscotti nell’alchermes e rivestiamo una pirofila con uno strato di biscotti. Versiamo metà della crema pasticcera alla vaniglia sui biscotti. Copriamo con un secondo strato di biscotti sempre inzuppati nel liquore.
Ora copriamo i biscotti con un ostrato abbondante di crema al cioccolato. Copriamo ancora con un terzo strato di biscotti inzuppati cvhe copriamo con altra crema pasticcera, fino ad esaurirla.
Infine una spolverata di cacao amaro. Lasciamo in frigo qualche ora prima di servire, ideale il giorno dopo.
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Se volete renderlo analcolico potete far bollire un po’ l’alchermes così da far evaporare tutto l’alcol.
Prova anche la mia torta ricotta e pistacchio senza cottura.
Dosi variate per porzioni