Zucchine marinate a crudo con aceto di mele, veloci da preparare, sane e leggere sono ottime sia come antipasto che come contorno. Le zucchine marinate a crudo sono il piatto versatile da preferire durante la primavera e l’estate, ma dato che ormai si trovano tutto l’anno le possiamo mangiare sempre. Sono perfette anche per la dieta, condite con pochissimo olio consentono di saziarsi senza eccede con le calorie, basterà aggiungere al menù delle proteine e pochi carboidrati e si avrà subito, senza neanche accendere il fornello un ottimo menù equilibrato fresco e leggero da consumare, anche sotto l’ombrellone nelle giornate più calde e soleggiate. Le zucchine così preparate possono essere usate per arricchire gustose insalatone, insalate di riso, di pasta, abbinate a piatti di carne o pesce sono sempre l’asso nella manica da tenere a portata di mano. Vediamo come prepararle davvero super saporite con i piccoli trucchi che nessuno di solito dice.
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Ingredienti per zucchine marinate a crudo con aceto di mele
Strumenti per preparare l zucchine marinate a crudo con aceto di mele
Passaggi Preparazione zucchine marinate a crudo con aceto di mele
Laviamo e affettiamo con una mandolina le zucchine. Le mettiamo subito in una ciotola.
Condiamo le zucchine con sale, aceto di mele, menta sminuzzata, aglio a fette, peperoncino tritato e un po’ di origano secco, lasciamo marinare per circa 10-15 minuti, anche mezz’ora, o poco più.
Quando le zucchine sono ammorbidite con una pinza le preleviamo e disponiamo in un piatto da portata, aggiungiamo un po’ di olio evo e pronti a gustare le nostre zucchine. si possono anche usare per arricchire tutti i nostri piatti. si conservano in frigo per diversi giorni grazie al trattamento con aceto.
Dosi variate per porzioni
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