Torta finto panettone è veloce e sofficissima, senza burro e senza olio. Una torta golosissima perchè oltre ad essere preparata con impasto alla panna da montare, tra gli ingredienti ha anche cioccolato fondente, uvetta, canditi e miele con poco zucchero. Una torta che ricorda il panettone ma molto più semplice, veloce, e vi dirò anche più buona, e così facile che la faremo tutti a Natale e vi assicuro meglio la torta che il panettone. Avevo già preparato la torta alla panna qualche settimana fa, in versione al cacao, e mi era piaciuta tantissimo, la torta della suocera al cacao, così avendo della panna da consumare, e avendo voglia di fare una torta finto panettone eccomi qui a sperimentare questa nuova ricetta. Avevo 250 g di panna da montare da smaltire in frigo, e siccome nulla va sprecato ecco pronta la colazione per i giorni che precedono il Natale, la mia torta finto panettone, con miele e tante altre bontà, avevo già provato la ciambella al miele per Natale di qualche anno fa, fu una sorpresa, per questo ho voluto aggiungere anche in questa torta di Natale il miele.
Ingredienti per torta panettone
Strumenti per preparare la torta finto panettone veloce
Passaggi Preparazione torta finto panettone veloce
Pesiamo tutti gli ingredienti, poi accendiamo il forno statico a 180°c. Per preparare la ricetta ci serve uno stampo da 20 cm, io ho usato quello di carta per panettone da 750g e non serve imburrarlo e infarinarlo in alternativa va bene uno stampo da 20 che va imburrato e infarinato.
Lavoriamo in una ciotola capiente le uova per pochi secondi poi aggiungiamo zucchero e miele e montiamo per qualche minuto. Aggiungiamo poi la scorza grattugiata di un’arancia.
Aggiungiamo farina e lievito e lavoriamo ancora a media velocità per incorporarli tutti.
Aggiungiamo poi la panna da montare, e lavoriamo ancora con le fruste, il composto sembrerà montarsi e diventare più sodo, a quel punto ci fermiamo.
Aggiungiamo uvetta ammollata nel rum, canditi e cioccolato tagliato con coltello su un tagliere. Mescoliamo con una paletta e versiamo tutto l’impasto nello stampo, essendo molto denso lo livelliamo con la paletta. sopra ho messo degli zuccherini e ancora pochi canditi, ma è facoltativo.
cuociamo in forno caldo statico a 180°c per circa 50 minuti. Io ho fatto la prima prova stecchino dopo 40, era ancora liquida al centro così ho proseguito altri 10 minuti, coprendo con carta forno al 40° minuto fino alla fine. Ho lasciato in forno 5 minuti e poi l’ho sfornata, era cotta alla perfezione, alta e sofficissima, e molto particolare anche nel gusto, grazie agli ingredienti usati, davvero molto buona. Si conserva sotto una campana di vetro anche 5 giorni, se dura.
Dosi variate per porzioni