Cerchi un’alternativa sfiziosa, leggera e senza sensi di colpa alla classica frittura? Le polpette di melanzane e tonno in friggitrice ad aria sono la svolta che stavi aspettando! Croccanti fuori, incredibilmente morbide dentro e ricche di gusto, si preparano in pochi minuti e contengono pochissimi grassi. Perfette come antipasto salvacena o per un aperitivo leggero, conquisteranno tutti al primo morso. Provale subito e scopri come il mangiar sano possa essere straordinariamente gustoso!
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Ingredienti per polpette di melanzane e tonno in friggitrice ad aria
Strumenti per preparare le polpette di melanzane e tonno in friggitrice ad aria
Passaggi preparazione polpette di melanzane con tonno in friggitrice ad aria
Mettiamo subito sul fuoco una grossa pentola riempita a metà di acqua e portiamo a bollore. Intanto prepariamo le melanzane,, le laviamo e le tagliamo a dadini mettendolo subito a bagno in acqua fredda, per non farle annerire. Mettiamo a cuocere le melanùzane in acqua bollente, ben sgocciolate, pochi minuti fino a che sono morbide, scoliamo e lasciamo raffreddare.
In una ciotola con acqua fredda mettiamo a bagno il pane raffermo, ce ne serve una bella fetta. Quando sarà morbido ,o strizziamo forte.
In una ciotola prepariamo l’imnpasto per le polpette con il pane sbriciolato, le melanzane fredde ben strizzate, il tonno, sgocciolato del suo olio, uova, sale, grana, pangrattato e basilico spezzettato a mano. Si può aggiungere anche del pepe macinato.
Impastiamo ad ottenere un impasto omogeneo. con un cucchiaio di composto per volta formiamo le polpette. Le passiamo velocemente nel pangrattato.
Trasferiamo le polpette nel cestello della friggitrice ad ria, senza sovrapporle, io ne ho fatte metà alla volta. Spruzziamo ocon olio evo e cuociamo circa 10 minuti a 160-180 gradi centigradi, se occorre diamo un minuto a funzione grill.
Le polpette in friggitrice ad aria con melanzane e tonno sono ottime da gustare sia calde,tiepide che fredde, con questa cottura il gusto del tonno è molto intenso, più di quando le preparo fritte. -Ottime accompagnate con una buona maionese fatta in casa o una più leggera salsa tzatziki.
Dosi variate per porzioni
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