Adoro le patatine fritte e da quando ho la mia friggitrice La Friggitrice De’Longhi F28311.W1 RotoFry le preparo spesso, buone come nelle migliori pizzerie o fast food, croccanti e dorate tanto che ormai amo solo quelle che preparo con la mia friggitrice, vengono davvero buonissime, infatti ogni volta che qualcun passa da casa mi chiede una porzione di patatine fritte, come se fossimo al fast food, ma le preparo e offro con piacere, tanto fa tutto lei, io metto l’olio, scaldo, e butto dentro le patatine, pochi minuti e le tiro fuori e li faccio felici. Io le preparo invece per farcire il mio amato panino preferito, kebab o pita gyros alla greca, troppo buona. Qui tante altre ricette sfiziose che si possono preparare in friggitrice.
Ingredienti patatine fritte in friggitrice
Strumenti
Passaggi preparazione patatine fritte in friggitrice
Riempiamo il cestello della friggitrice, io uso la mia De’Longhi rotary, o una pentola con abbondante olio di semi e lo portiamo a 190°c.
Quando l’olio arriva a temperatura, mettiamo nel cestello le patatine, posiamo il cestello senza farlo scendere, chiudiamo con coperchio, e poi facciamo cadere il cestello nell’olio caldo. In questo modo non rischiamo schizzi di olio bollente.
Cuociamo per pochi minuti, fino a far dorare completamente le patatine. I tempi variano a seconda delle patatine usate, anche quelle surgelate hanno tempi diversi a seconda di come sono preparate, ma in genere in 5 minuti sono pronte, se aumentiamo la quantità potrà servire qualche minuto in più, alcune friggitrici infatti hanno una capienza di 1 kg, ma i tempi di cottura sono quasi doppi, quindi forse a volte è preferibile cuocerne metà per volta.
Quando le patatine sono dorate, le scoliamo, asciughiamo su carta assorbente e saliamo. Pronte da gustare, cosa preferite, Ketchup o maionese? Io le ho accompagnate con una deliziosa salsa all’aglio, ho rosolato dell’aglio e ho frullato con un po’ di ketchup a cui ho aggiunto anche della maionese per non farci mancare nulla.
Se vogliamo usare le patate classiche, le peliamo, laviamo, tagliamo a fette, simili a quelle surgelate, e le mettiamo a bagno in acqua e sale. Le scoliamo bene poi le cuociamo in friggitrice a 150°c per circa 5 minuti, togliamo dall’olio, e ripassiamo a friggere a 180°c fino a che non sono dorate e croccanti. Regoliamo di sale dopo averle fatte asciugare su carta assorbente.
Le patatine si possono conservare in caldo in forno a bassa temperatura, ma vi consiglio di prepararle poco prima di servirle, saranno buonissime e belle croccanti grazie alla friggitrice De’Longhi.
Dosi variate per porzioni
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