Una buonissima pasta e fagioli veloce in padella, si può fare con i fagioli secchi da cuocere in anticipo dopo almeno 12 ore di ammollo o con fagioli precotti. Io solitamente preparo i fagioli cotti nel coccio, così come i ceci, li preparo in anticipo in quantità e poi li surgelo porzionati per ogni bisogno, qui la ricetta per fagioli secchi cotti. Se si ha fretta e non si ha il tempo di preparare in anticipo i fagioli si può usare i precotti e viene comunque un piatto squisito, a volte capita anche a me di aver esaurito le scorte e avere voglia all’ultimo momento di una buona pasta e fagioli, e anche con quelli precotti viene buonissima, anche usando pochissimi ingredienti come ho fatto questa volta, allora vediamo cosa ci serve.
Ingredienti pasta e fagioli in padella
Strumenti per preparare la pasta con fagioli veloce in padella
Passaggi come preparare la pasta con i fagioli veloce in padella con ditali e fagioli cannellini precotti
In padella mettiamo olio e aglio schiacciato. Lasciamo insaporire un attimo e aggiungiamo i fagioli precotti. Lasciamo insaporire qualche minuto, poi aggiungiamo 500 ml di acqua calda e portiamo a bollore.
Aggiungiamo in padella di alluminio poco sale e il concentrato e di pomodoro.
Quando l’acqua prende il bollore, mettiamo a cuocere la pasta e cuociamo al dente. Durante la cottura aggiungiamo anche del pepe nero macinato o se piace peperoncino piccante in polvere. Se avete una crosta di parmigiano aggiungetene un pezzettino, darà un bel gusto.
Alla fine della cottura deve risultare con poco brodo sul fondo, quindi mano a mano che cuociamo ci regoliamo se serve aggiungere ancora acqua calda, o se tenere la fiamma più alta per farla asciugare di più, e a questo proposito togliamo il coperchio che usiamo per tutta la cottura a fuoco medio.
Lasciamo un paio di minuti a fuoco spento in padella, aggiungiamo prezzemolo e poi serviamo la nostra buonissima pasta con i fagioli velocissima in padella.
Ottima da gustare in qualsiasi stagione, buonissima calda nelle giornate fredde, ottima anche fredda quando fa caldo, si può arricchire anche con altri ingredienti per renderla ancora più ricca, come salsiccia, gamberi a seconda della stagione.
Dosi variate per porzioni
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