Un delizioso piatto per le occasioni speciali, o smeplicemente per una cena romantica a 2. E si si avvicina San Valentino ho pensato di proporvi un secondo piatto per 2, facile da preparare, economico, sfizioso, e tanto gustoso, con degli involtini di lonza sottile, tenerissimi, insaporiti con pangrattato aromatizzato e farciti con poca pancetta arrotolata che li rende più umidi e non asciutti, il tutto condito con la bontà dei funghi cardoncelli saltati in padella con aglio e peperoncini e poi ripassati alla fine con gli involtini in modo che il tutto leghi a diventare un delizioso piatto delle occasioni speciali, ma è così veloce da preparare che è perfetto anche per una cena veloce, l’unica accortezza vi consigli odi prepararne qualcuno in più se siete in tanti, vanno via in un sol boccone.
Ingredienti per 2- 4 persone involtini di lonza ai funghi
Ingredienti per i funghi trifolati
Per gli involtini di lonza
Strumenti
Passaggi involtini di lonza ai funghi cardoncelli
Puliamo i funghi e li tagliamo minuti, li saltiamo in padella con olio d’oliva, aglio e 2 peperoncini interi. Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo rosolare, con coperchio. Poi sfumiamo con un po’ di vino bianco, quando son oasciutti e dorati sono pronti, li mettiamo da parte e prepariamo gli involtini.
Per gli involtini di lonza prepariamo del pangrattato aromatizzato, 2 cucchiai con pecorino, origano aglio in polvere e pepe nero.
Saliamo leggermente le fettine di lonza, distribuiamo su ogni fetta un po’ di pangrattato aromatizzato, una mezza fetta di pancetta, e arrotoliamo a formare l’involtino, proseguiamo così con le altre fette.
In una ciotola mettiamo il resto del pangrattato, 2 cucchiai, aggiungiamo pepe nero, origan oe aglio, e passiamo gli involtin inel pangrattato. Se avete difficoltà a farlo aderire passate prima gli involtini in un po’ di olio di oliva, io non l’ho usato.
Se vuoi ricevere le mie ricette seguimi anche sui social, sulla pagina FACEBOOK, Pinterest e Instagram, ti ricordo che puoi lasciare un commento, qui o anche sui social, e se provi una mia ricetta inviami anche il tuo scatto, mi trovi anche su YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Torna alla HOME.
Nella padella dove abbiamo cotto i funghi, aggiungiamo un po’ di olio, scaldiamo e rosoliamo gli involtini, da un lato e dall’altro, aggiungiamo un po’ di acqua o vino e copriamo e lasciamo cuocere qualche minuto.
Aggiungiamo poi anche i funghi, se serve acnora un po’ di acqua, ma anche vino o latte, e proseguiamo per pochi minuti in modo da far insaporire. In un attimo i nostri involtini di lonza ai funghi saranno pronti da servire. Sono morbidissimi e gustosissimi, ve li consiglio, troppo buoni.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.