Insalata di salmone affumicato con arance finocchi e miele, un antipasto fresco, veloce da preparare, molto raffinato,perfetto in ogni stagione, ma buonissimo anche come antipasto delle feste, magari da inserire nel menù degli Antipasti di Natale, dove trovi questa e tante altre idee. Il salmone affumicato è senza dubbio infatti uno degli ingredienti più consumati durante le feste, oltre alla sua praticità di utilizzo, è anche molto versatile, ma sopratutto è così buono che fa perdere a tutti la testa. Io lo mangio spesso, e spesso creo veloci antipasti, che poi in realtà trasformo in piatti unici per degli spuntini veloci, in qualsiasi momento della giornata. Il salmone affumicato per il suo gusto deciso, ma piacevole, che sa di affumicato ma non in modo eccessivo si sposa bene con gli agrumi, ma non sempre il solito limone spremuto, facciamone una ricca insalata con arance e finocchi come si usa qui in sud Italia, in particolar modo qui in Calabria e in Sicilia, perrendere l’insalata ancora più completa un cucchiaino di miele e delle noci daranno maggior completezza al piatto delle feste, vi lascio alla ricetta dell’insalata di salmone affumicato con arance e finocchi al miele. Qui tante altre ricette per Natale.
Qui altre ricette con salmone affumicato.
Ingredienti antipasto per 6 persone
Strumenti
Passaggi preparazione insalata di salmone affumicato con finocchi e arance
1. Laviamo e affettiamo sottili 2 finocchi, piccoli e teneri. Li mettiamo in una insalatiera.
2. Peliamo a vivo 2 arance, le tagliamo a fette rotonde, che poi tagliamo a metà, le fette non troppo sottili, almeno mezzo cm. Aggiungiamo le arance ai finocchi.
3. Aggiungiamo ora le fette di salmone tagliate a metà e un po’ raccolte tipo un fiore.
4. Condiamo con poco olio di oliva, sale e aceto di mele.
5. Decoriamo con un po’ di noci e semi di papavero. Completiamo con un po’ di miele e qualche fogliolina di finocchio. Lasciamo marinare pochi minuti prima di servire.
Prova anche gli scrigni fioriti al salmone affumicato.
Dosi variate per porzioni