Gnocchi con crema di zucchine e pancetta croccante

Gnocchi con crema di zucchine pancetta croccante ancora più buoni con l’ingrediente segreto dello chef calabrese che lo farà diventare il piatto più amato dell’estate. Per la realizzazione della ricetta, da fare veloce in pochi minuti ho usato gli gnocchetti confezionati, ma se abbiamo qualche minuto in più nessuno ci vieta di farli in casa, possiamo velocizzare il procedimento per gli gnocchi fatti in casa con le patate cotte velocemente al forno a microonde. Superata la fase della scelta degli gnocchi, se pronti o fatti in casa, passiamo al condimento. Io avevo un paio di zucchine bruttine dell’orto, ormai le ultime, ma belle saporite, nulla a che vedere con quelle acquistate, e volevo usarle in modo memorabile, così ho pensato di aggiungere un po’ degli ingredienti che avevo in frigo per farne una ricettina top, una di quelle da tenere in archivio subito a portata di mano, da tirare fuori come l’asso nella mancia in caso di necessità, magari in caso di ospiti inaspettati e non sai cosa cucinare…. Le mie zucchine avevano un po’ di semi per cui ho anche dovuto eliminare un po’ della parte centrale, l’importante è che la parte verde da mangiare sia tenera, per cui quando acquistiamo le zucchine, non facciamo che le buttiamo se vediamo un po’ di semi, ma le puliamo bene e le mangiamo uguale. Vediamo allora come prepararle.