Cipolla rossa di Tropea marinata, una veloce idea per preparare le cipolle, io scelgo le mie amate cipolle rosse di Tropea igp calabresi, che prendo direttamente in zona, vivendo in area di coltivazione. Le preparo marinate, in modo semplice e veloce, e le condisco come va al momento a seconda dell’abbinamento che ne voglio fare. Oggi vi lascio la ricetta di base, che si sposa per qualsiasi preparazione che sia un antipasto o contorno a carne o pesce. Le cipolle rosse di Tropea sono già buonissime a crudo da sole, ma marinate sono davvero spettacolari e poi sono facilissime da preparare, senza cottura, ma con una marinatura all’aceto di vino. ti lascio un po’ di ricette con la cipolla rossa di Tropea.
Ingredienti per cipolla rossa di Tropea Marinata
Strumenti per preparare la cipolla rossa di Tropea Marinata
Passaggi preparazione cipolle marinate
Puliamo e affettiamo un grossa cipolla rossa di Tropea. La mettiamo in una ciotola e condiamo con peperoncino, sale e origano. Copriamo con aceto di vino e mescoliamo.
Lasciamo marinare la cipolla nell’aceto per qualche ora. Quando si vede che ha cambiato colore, la scoliamo dall’aceto e condiamo con un po’ di olio di oliva. A piacere possiamo aggiungere altre spezie come curry, pepe nero, ma anche un po’ di liquirizia ci sta benissimo.
Gustiamo la cipolla rossa di Tropea marinata da sola come antipasto o come contorno a carne o pesce, ottima per arricchire insalate di patate, uova, pesce, o carne, o ricche insalatone estive di pasta riso o verdure e legumi.
Puoi prepararne anche tante e lasciarle in frigo nell’aceto, da condire poi al bisogno con olio di oliva.
Dosi variate per porzioni