Girelle di frolla alla nutella fatte in casa, altro non è che un rotolo di frolla farcito con nutella, o tronchetto di frolla alla nutella, basta lasciarlo raffreddare e affettare dopo cotto, la magia, sono queste deliziose girelle, da sgranocchiare durante la giornata, io mi limito a mangiarne una a colazione, ma la tentazione di divorarle tutte è veramente fortissima, son otroppo buone, i vostri bimbi le adoreranno e si vero non solo loro. Facilissime da preparare, la fase una semplice pasta frolla, io seguo sempre la mia ricetta, perfetta e supercollaudata, al burro, non la sostituisco con nessun altra, anche se ne ho provato tante, l’unica che uso spesso per alternare, quando non voglio usare il burro è la pasta frolla all’olio, anche in questo caso può essere interscambiata, e usata allo stesso modo, anzi, possiamo anche usarla subito, senza bisogno di lasciarla riposare in frigo, a differenza di quella al burro, che ha bisogno di un riposo di almeno un’ora in frigo, o 20 minuti in congelatore. Ovviamente entrambe le frolle se riposano, anche 12 ore, vengono ancora più friabili. Vediamo allora come preparare le girelle di frolla alla nutella, e potete decidere quale frolla usare, magari anche una più leggera allo yogurt.
Ingredienti vgirelle di frolla alla nutella o rotolo alla nutella
Ingredienti per la pasta frolla
- 300 gfarina 00
- 120 gzucchero
- 120 gburro
- 2uova
- 4 glievito per dolci
- q.b.scorza di limone
- 1 bustinavanillina
Per farcire
- q.b.Nutella®
Strumenti
- Ciotola
- Mattarello
- Teglia
- Carta forno
- Coltello
- Cucchiaio
- Pellicola per alimenti
Preparazione girelle di frolla alla nutella
Prepariamo la pasta frolla. In una ciotola capiente mettiamo il burro freddo di frigo, tagliato a dadini, con lo zucchero e iniziamo a lavorare, così risulterà più facile da amalgamare agli altri ingredienti.
Aggiungiamo la farina, e le uova, con il lievito, gli aromi, va bene anche solo vanillina, o solo scorza di limone, e impastiamo velocemente ad ottenere un panetto omogeneo. Se necessario lavoriamo con poca farina per staccarlo dalle mani. Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per un’ora almeno, o 20 minuti nel congelatore.
Riprendiamo il nostro panetto. Lo dividiamo in 2 parti uguali. Realizziamo 2 rotoli di medie dimensioni, o se preferite anche 1 solo, più grande con 1 solo panetto. Possiamo anche dimezzare le dosi per ricavare solo 1 rotolo.
Pubblicità Su un piano ben infarinato, e con mattarello, stendiamo la nostra frolla, che prima lavoriamo un attimo per renderla più morbida e modellabile.
Tiriamo la frolla bella sottile, avendo l’accortezza di usare sempre un po’ di farina mano a mano che la stendiamo, sia sulla base che sulla superficie. Ci regolaimo a gusto personale, io l’ho stesa molto sottile. In cottura non cresce molto se usiamo poco lievito.
Farciamo la sfoglia con nutella morbida, per ammorbidirla la mettiamo in una ciotola e la scaldiamo mettendo la ciotola a bagno in acqua calda.
Pubblicità Abbondiamo con la nutella, vi consiglio di prendere un vasetto bello grande, ce ne va un bel po’. Ci teniamo lontani dai bordi, senza nutella, altrimenti poi non riusciamo a chiudere il rotolo.
Spennelliamo i lati vuoti con un po’ di acqua, così il rotolo si chiuderà alla perfezione. Arrotoliamo per il lato più lungo, e formiamo un salsicciotto, o due se vogliamo farli più sottili.
Mettiamo i rotoli alla nutella sulla leccarda, o teglia per pizza o biscotti, rivestita con carta forno. Pronti da cuocere.
Pubblicità Cuociamo in forno caldo statico a 180°c per circa 30-35 minuti, fino a che il rotolo alla nutella non sarà cotto, e ben dorato. Sforniamo, lasciamo raffreddare, affettiamo le nostre girelle alla nutella e cospargiamo di zucchero a velo. Conserviamo fuori dal frigo, si conservano per diversi giorni, se non li fate sparire prima.
Possiamo decidere di lasciare il rotolo pronto da cucoere un paio di ore in frigo, in modo che la nutella si conservi ancora più cremosa all’interno del rotolo, come si fa di solito con le crostate alla nutella, altra ricetta golosissima, la trovate cliccando qui, CROSTATA ALLA NUTELLA. Provate anche i biscotti farciti con tanta nutella, mio marito li adora, altro che merenda per i bimbi!
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