La feta al forno con pomodori è un tipico piatto della cucina Greca, viene servito in piccole monoporzini, con una fetta di pomodoro spessa alla base e sopra una fetta altrettanto spessa di feta, in cocotte di argilla, caldissime, se capitate in Grecia ordinatene una, scoprirete quanto sia bollente, ma anche deliziosa. Io ho avuto il piacere di gustare per la prima volta questo piatto a Corfù, una delle più belle isole Greche. Fu la prima sera della mia prima vacanza sull’Isola, appena scesa dalla nave, dopo aver trovato una sistemazione per la notte, andai a cercare un localino tipico dove gustare i piatti locali. Ricordo che la prima cosa che provai fu proprio questo piatto, feta con pomodori al forno, poi ovviamente assaggiai anche la moussaka, con pita, souvlaki, e per finire una bella fett di baklava, se cliccate sulla scrittqa in evidenza trovate le varie ricette. Vediamo come preparare la feta al forno con i pomodori e olive, tra l’altro è un piatto anche facile e veloce da preparare, ed è delizioso sia a pranzo che a cena.
Ingredienti feta al forno con pomodori e olive
Strumenti
Passaggi
Feta al forno con pomodori
Per preparare la feta al forno con i pomodorori iniziamo a lavare i pomodori. Ne usiamo 2 o tre. Li tagliamo a metà, o se li preferite più sottili, in 3 fette.
Ungiamo la teglia da forno con olio di oliva e cospargiamo con origano, distribuiamo nella teglia i pomodori e condiamo con sale e origano.
Tagliamo la feta in fette, e depositiamo sui pomodori. Aggiungiamo abbondante origano.
Aggiungiamo anche le olive verdi in teglia, io ho usato olive verdi schiacciate calabresi, ma potete usare le olive che avete a disposizione. Condiamo con un po’ di olio di oliva, io ho usato quello delle olive sott’olio.
Cuociamo in forno caldo ventilato a 220°C per circa 20 minuti.
Sforniamo i pomodori con feta al forno e serviamo caldi caldi, sono un ottimo antipasto o secondo paitto vegetariano con feta e pomodori, le olive sono un gustoso arricchimento.
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