Fusilli tricolore

Fusilli tricolore: un piatto molto fresco e leggero, tipicamente estivo. bastano pochi minuti ed è subito pronto in tavola…meglio di così!

Fusilli tricolore

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INGREDIENTI:

350 g di fusilli,
1 scamorza grande,
10-12 pomodori rossi,
1 ciuffo di prezzemolo,
2-3 foglie di basilico fresco,

poco olio d’oliva,

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Fate appassire la cipolla, tagliata finemente, in un po’ di olio. Aggiungete i  pomodori tagliati a dadini e fateli cuocere pochi minuti (devono appassire), regolando di sale e pepe. Tagliate a dadini la scamorza e preparate un trito con il prezzemolo e il basilico. Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e saltate il tutto in padella.

Servite subito.

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