Pizza rustica di ricotta e prosciutto

Un’idea per la cena? La pizza rustica di ricotta e prosciutto è l’ideale!  Si prepara in poco tempo, specialmente se usate la pasta sfoglia già pronta. Ottima per i vostri pranzi fuori casa. 🙂

 Pizza rustica di ricotta e prosciutto

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INGREDIENTI:

2 dischi di pasta sfoglia da 30 e 26 cm,

600 g di ricotta fresca,

200 g di prosciutto cotto a dadini,

4 uova,

80 g di Grana (o Parmigiano) grattugiato.

PREPARAZIONE:

Preparate la pasta sfoglia come da ricetta base.

In una ciotola ponete la ricotta, 3 uova, il formaggio e mescolate bene; unitevi il prosciutto.

Ponete il disco di pasta sfoglia più grande in una teglia da forno (rivestita con carta forno) da 26 cm, rivestendo anche il bordo. Versate il composto di ricotta e prosciutto, livellate e ricoprite con l’altro disco di sfoglia. Richiudete bene il bordo, spennellate con l’uovo sbattuto e infornate a 190° per 40 minuti.

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