Trofie al pesto
Buon giorno,oggi vi presentiamo le trofie al pesto:ho utilizzato la pasta fresca che con il pesto trovo si leghi benissimo.
Per realizzarle ho usato:
300 gr. di trofie fresche,
Un pezzettino di burro,
sale,
un bicchierino di pesto fresco.
Partiamo dal pesto: io sono un amante del pesto , quindi l’estate ne preparo sempre tanti bicchierini che poi congelo.
La ricetta del mio pesto la trovate qui : .
Mettiamo l’acqua a bollire sul fuoco, saliamola e appena bolle , lessiamo la pasta.
Una volta cotta scoliamola e versiamola in una ciotola dove avremo versato il pesto ,uniamo una noce di burro e mantechiamo il tutto.Servite le trofie con una spolverizzata di formaggio grattugiato.
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