Risotto bacon e salsiccia
Oggi, visto che fa ancora fresco, ho preparato un risotto bacon e salsiccia con l’aggiunta di una bella grattugiata di ricotta secca. Se ancora non l’avete capito noi amiamo i risotti e ci piace inventare nuovi gusti per poi farli provare a voi.. 😀
Per prepararlo vi serve:
- 500 gr di riso
- 250 gr di salsiccia fresca
- 250 gr di bacon a fette
- burro
- olio d’oliva Sabina Dop
- peperoncino
- brodo di dado Sabina Dop
- vino rosso (per sfumare)
- cipolla
- 100 gr di panna da cucina
- 1 grattugiata di ricotta secca
Per prima cosa ho preparato il brodo sciogliendo 2 cucchiaino di <a href=”http://www.sabinadop.it/” target=”_blank”>dado vegetale Sabina Dop</a> in 1/2 litro d’acqua, facendo bollire il tutto. In un tegame ho messo il burro, la cipolla a fette fino a farla dorare e il peperoncino, quindi ho aggiunto la salsiccia fresca e il bacon e ho fatto soffriggere bene. Una volta cotti li ho sfumati con il vino, ho versato il riso e l’ho fatto tostare per 1 minuto. Quindi aggiungendo il brodo all’occorrenza ho portato il riso a cottura. Infine ho aggiunto la ricotta grattugiata e la panna per renderlo cremoso e ho servito il risotto caldo.. 😉
Qui potete trovare la descrizione dei prodotti che ci hanno mandato da provare.. 🙂
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