Ingredienti per 2 persone
- -200 grammi di pomodorini datterini
- -5 filetti di alici sott’olio
- -200 grammi di penne rigate
- -sale, olio e peperoncino q.b.
Preparazione
-sciogliere i filetti di alici in un filo d’olio extravergine d’oliva ed una generosa spolverata di peperoncino, poi aggiungere i pomodorini datterini tagliati in 4 e lasciar cuocere il tutto per circa 10 minuti a fiamma moderata
-passare il tutto con il mixer ad immersione fino ad ottenere una vellutata cremosa ed uniforme
-cuocere la pasta con poco sale (le alici sono di per sé abbastanza salate!), una volta scolata la pasta, unire il sugo ed amalgamare il tutto a fiamma bassa per circa due minuti
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