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Secondi

Salmone marinato su crema di asparagi

Salmone marinato su crema di asparagi

Buona domenica di luglio!!! Oggi la sveglia ha suonato tardi per noi perché ieri sera, dopo un sacco di tempo, siamo usciti un pochino e siamo rientrati veramente tardi con delle belle brioches calde. Anche la mia bimba, a mezzanotte passata, ha voluto fare uno spuntino prima di andare a nanna. Quindi oggi ce la […] Continua a leggere…

Seitan con zucchine patate stufate

Seitan con zucchine e patate stufate

Basta, ora che ho scoperto il seitan e lo sto provando in un po’ di ricette diverse per vedere quale mi piace di più e poi proporlo a tutta la famiglia. L’ultimo esperimento riuscito che però, ammetto, va bene per l’inverno perché, ora che ho finito di gustarlo, ero completamente sudata, è il seitan con […] Continua a leggere…

Salmone alla boscaiola al forno

Salmone alla boscaiola al forno

Non avrei mai pensato di mangiare il salmone con i funghi e invece è proprio buono, un piatto mare e monti. L’altra sera non sapevo cosa preparare e come al solito mi sono un po’ documentata qua e là, ho messo insieme idee e arricchito con la mia fantasia e il mio gusto e ne […] Continua a leggere…

Pollo all'arancia speziato

Pollo all’arancia speziato

Buona domenica a tutti!!! Sono proprio di buon umore, ieri sera ho avuto una bella notizia e sono riuscita a dormire davvero bene. Oggi vi lascio un’ottima alternativa per cucinare il pollo, un piatto adatto per questo pranzo che vi farà dimenticare le solite cosce cotte in padella: pollo all’arancia speziato. Il dolce del succo […] Continua a leggere…

Filetti di orata gratinati

Filetti di orata gratinati

La gratinatura è un aspetto della cucina che mi piace molto, soprattutto con le verdure e ho contagiato anche mio marito che spesso e volentieri me le chiede. Questa volta ho voluto sperimentarla con il pesce per vedere, visto che non lo amiamo molto in genere, se poteva essere un buon modo per prepararlo e […] Continua a leggere…

Crema fredda di cetrioli con gamberi al curry

Crema fredda di cetrioli con gamberi al curry

Continuano i piatti per l’estate e oggi vi propongo una crema fredda di cetrioli con gamberi al curry. Una fresca vellutata a base di cetriolo accompagnata dal sapore deciso dei gamberi (mel mio caso solo le code senza il carapace) aromatizzati al curry. Non vi resta solo che provarla!! Ingredienti per due persone 2 cetrioli 50 […] Continua a leggere…

Polpette di pesce con cuore filante

Polpette di pesce con cuore filante

Oggi sono molto di corsa perché c’è la recita di fine anno di mia figlia, finalmente la fine dell’ultimo anno di scuola materna. Ormai la mia topolina è diventata grande e gli ultimi sei anni per me sono volati. Voglio comunque lasciarvi una ricettina veloce veloce, le polpette di pesce con cuore filante. Per questo […] Continua a leggere…

Seitan con mele al curry

Seitan con mele al curry

La mia prima ricetta con il seitan (scaloppine di seitan al limone) mi è piaciuta così tanto che l’ho ricomprato e ho sperimentato qualcos’altro. Questa volta ho preparato il seitan con mele al curry e devo dire che mi è piaciuta ancora più dell’altra. Una punta di dolce data dalla mela con lo speziato piccante […] Continua a leggere…

Spezzatino di tonno con olive nere

Spezzatino di tonno con olive nere

Mia figlia sabato sera quando ho preparato lo spezzatino di tonno con olive nere ha pensato fosse “carnina”, come la chiama lei. Ed in realtà tutti i torti non li aveva, il tonno fresco non ha niente a che vedere con quello in scatola e ha veramenta la consistenza della carne di mucca. Io devo […] Continua a leggere…