la mia vita in cucina
A casa mia il cavolfiore si compra davvero poco visto che lo mangio solo io. Ma ogni tanto mi faccio passare la voglia me lo preparo solo per me solitamente bollito e poi condito con olio e aceto: ricordo che quando passavo l’estate a casa dei miei nonni materni loro lo preparavano spesso e a […] Continua a leggere…
Tanto per cambiare sono a dieta. Ormai è quasi un rito: in questo periodo dell’anno, ogni anno, io mi metto sistematicamente a stecchetto. Ormai sono due mesi e qualche risultato si vede. Ma tra petto di pollo ai ferri e verdure al vapore, ogni tanto è bene concedersi qualche piatto un po’ più elaborato che, […] Continua a leggere…
Dopo una giornata come ieri, molto bella ma altrettanto stancante (mentre mio marito era al lavoro ho portato i miei figli a Gardaland con i nonni) oggi ci voleva un po’ da frescolino. Aspettando la nuova ondata di caldo che arriverà a partire da lunedì, oggi ci godiamo questa giornata uggiosa. E con un tempo […] Continua a leggere…
Mamma mia che caldo in questi giorni, non si respira proprio. Per fortuna oggi ci sono le nuvole e tira un bel venticello e ho ritrovato la voglia di scrivere qualcosa. Non che in questi giorni di assenza non abbia preparato nulla di nuovo, ma ha fatto talmente caldo che non riuscivo a concentrarmi su […] Continua a leggere…
Finalmente al supermercato ho trovato il cheddar, famoso formaggio inglese largamente diffuso anche oltre oceano, e sono riuscita a preparare i mac and cheese! Era una vita che questa ricetta mi inspirava, ma farla con uno dei nostri formaggi non mi sembrava rendergli giustizia. Poi, quando ho comprato l’ingrediente giusto, non ho saputo resistere. Mi […] Continua a leggere…
Preparai questo timballo di pasta ai peperoni e funghi anni fa prendendo spunto da una rivista di ricette. Seguii i gusti della mia famiglia e riadattai la ricetta utilizzando come pasta gli ziti in una versione completamente bianca. Ne uscì un piatto veramente buono, forse un po’ complesso da consumare visto il formato di pasta. […] Continua a leggere…
In questi giorni mi sono guardata e sono arrivata alla conclusione che è doveroso mettersi a dieta. Un po’ perché a essere onesti sono un po’ più che in sovrappeso e poi perché con l’arrivo della bella stagione mi piacerebbe non sentirmi a disagio con i vestiti leggeri che lasciano le forme un po’ più […] Continua a leggere…
Da un piatto tipico abruzzese della ricetta precedente, passiamo a un piatto tipico delle mie zone, e più precisamente della Valtellina: i taròz. Si tratta di un secondo o, visto che è una pietanza molto ricca, di un piatto unico a base di patate e fagiolini (cornetti come li chiamiamo dalle mie parti) e di […] Continua a leggere…
Oggi vi lascio con piatto che mi riporta con un solo boccone a quando ero piccola e dopo scuola pranzavo dai miei nonni. I miei nonni paterni sono originari dell’Abruzzo, provincia di Chieti, e si sono trasferiti qui a Como quando il mio papà era un bambino. Tutti le estati siamo sempre tornati lì per […] Continua a leggere…
Chi l’avrebbe mai detto che la prima volta in vita mia che facevo la polenta uncia l’avrei fatta proprio a Napoli. Ebbene si, per una volta ho portato Como al sud. Per chi non lo sapesse, la polenta uncia è un piatto tipico delle mie zone a base di polenta, formaggio semigrasso e burro. Si […] Continua a leggere…
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