la mia vita in cucina
La stagione dei carciofi è agli sgoccioli, e qui si faticano a trovarne ancora di buoni e teneri. Ma ho avuto ancora l’opportunità di preparare un altro piatto con questo ortaggio che devo dire è stato la scoperta di quest’anno visto che prima non ne abbiamo mai fatto uso: una quiche di carciofi e pancetta. […] Continua a leggere…
Avevo deciso già ieri che oggi per il pranzo avrei preparato il cous cous perché con l’arrivo della primavera viene voglia di piatti freddi, ma stamattina sono tornate le nuvole e, a dirla tutta non è che fa tanto caldo. Così ho deciso che il cous cous l’avrei mangiato lo stesso, ma tiepido e in […] Continua a leggere…
Quando si ha poco tempo per preparare un pasto la soluzione migliore è sempre una bella frittata. Questa volta ho preparato una frittata al forno pesto pancetta e pomodori. Buona sia calda che fredda, con una teglia di questa la famiglia è sistemata. Ingredienti 4 uova medie 1 confezione di pesto (io ho usato quello […] Continua a leggere…
Ultimamente mi sto dando ai legumi: mi piacciono molto e devo dire che piacciono anche ai miei familiari, per cui cavalco l’onda finchè non si stuferanno e non li vorranno più. Ho provato a fare questa rivisitazione della pasta e fagioli per cercare di dargli quel tocco in più che chiede sempre il mio maritino […] Continua a leggere…
Da quando ho aperto questo blog a casa non faccio altro che pensare a cosa potrei cucinare di diverso dal solito e anche mio marito mi ha fatto presente che il repertorio di pietanze che da quando ci siamo sposati ho preparato, sta diventando talmente vasto che alcune cose a volte non se le ricorda. […] Continua a leggere…
Oggi, visto che è da domenica che non la facevo, avevo voglia di pasta e mi sono ricordata che avevo comprato un misto di funghi surgelato che solitamente tengo per fare il risotto in aggiunta a quelli secchi. Così mi sono detta “perchè non fare la pasta con i funghi?!”. Pomodoro? no sempre al sugo.. […] Continua a leggere…
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