la mia vita in cucina
Finalmente sono riuscita a fare una versione casalinga dei carciofi arrostiti alla brace che si possono acquistare in strada nelle zone di origine di mio marito: i carciofi arrostiti al forno. Sale, pepe, aglio, tanta pazienza perché cuociono parecchio tempo e il gioco è fatto. Quello che gli manca è solo il gusto affumicato che […] Continua a leggere…
Ormai i carciofi, dopo le prime sperimentazioni sono entrati a far parte della mia cucina. L’altro giorno li ho preparati nel modo più semplice e veloce possibile: trifolati. Ci voleva un modo semplice di cucinarli perché, diciamocela tutta, pulirli è una gran rottura di scatole. Tra le spine e le dita che se non si […] Continua a leggere…
La stagione dei carciofi è agli sgoccioli, e qui si faticano a trovarne ancora di buoni e teneri. Ma ho avuto ancora l’opportunità di preparare un altro piatto con questo ortaggio che devo dire è stato la scoperta di quest’anno visto che prima non ne abbiamo mai fatto uso: una quiche di carciofi e pancetta. […] Continua a leggere…
Quest’anno mi sono decisa a comprare i carciofi e dopo aver visto innumerevoli tutorial e spiegazioni su come si puliscono, oggi finalmente li ho preparati. Ho scelto di fare i carciofi gratinati, quindi un contorno, così se non fossero venuti bene almeno avremmo avuto qualcos’altro da mangiare. E invece ci sono riuscita e sono molto […] Continua a leggere…
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