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Secondi

Stinchi di maiale al forno

Stinchi di maiale al forno

Oggi vi lascio una bella idea per il pranzo di domenica… gli stinchi di maiale al forno… insomma una robina da niente… una BOMBA DI CALORIE… Da quando sono sposata li ho preparati solo un paio di volte, sbagliando, perché sono buonissimi… Un po’ impegnativi sia nella preparazione che a mangiarli ma fanno un figurone. […] Continua a leggere…

Polipetti con i peperoni

Polipetti con i peperoni

Al Natale ormai mancano pochi giorni e con esso anche alla cena della vigilia che, come ogni anno da quando sono sposata, preparo per la mia famiglia. Per portare avanti anche le tradizioni napoletane di mio marito sono solita organizzare una cena totalmente a base di pesce: la frittura non può proprio mancare ma per […] Continua a leggere…

Costolette di agnello impanate

Costolette di agnello impanate

Mio padre è abruzzese, e in quanto tale adora la carne di agnello. Solitamente però lui la cucina o al forno con le patate, alla griglia o talvolta al sugo, un po’ come prevede la tradizione delle sue zone. Quando gli ho detto che invece avevo preparato le costolette di agnello impanate, prima ha storto […] Continua a leggere…

Plum cake di pollo

Plum cake di pollo

Ormai qui il pollo regna sovrano su tutto il resto dell’altra carne, ed ad essere sincera ormai esce fuori dagli occhi anche a me. Non sapendo più come cucinarlo, è uscito fuori una sera questo plum cake di pollo che altro non è che uno sformato, un polpettone, una terrina di carne arrichita con dei […] Continua a leggere…

Polpette tonno e patate al forno

Polpette tonno e patate al forno

Le polpette di tonno e patate sono un ottimo secondo o un’idea carina e sfiziosa per un aperitivo. In più se cotte al forno diventano sicuramente più leggere e poi vi fanno evitare di stare davanti ai fornelli con l’olio bollente a friggere. Ultimamente sono diventata un po’ pigra per i miei pranzi in solitudine, […] Continua a leggere…

Zucchine cacio e uova al curry

Zucchine cacio e uova al curry

È veramente tanto che non scrivo su questo blog. Entrambi i bimbi a casa e le vacanze al mare non mi hanno lasciato il tempo di lasciarvi nemmeno una ricettina. Ma io ho cucinato lo stesso e accumulato materiale che un po’ alla volta vi mostrerò. Intanto oggi mi sono presa un po’ di tempo […] Continua a leggere…

Croquetas de Cuba

Croquetas de Cuba

Ho assaggiato questo piatto alla festa di fine anno dell’asilo nido del mio cucciolo. Ognuno portava qualcosa per cena, e siccome ci sono bambini di molte nazionalità, c’erano un sacco di piatti etnici. La mamma di una bimba della sua classe è cubana e ha portato queste croquetas de Cuba: non sono altro che crocchette […] Continua a leggere…

Insalata di arance gamberetti e mais

Insalata di arance gamberetti e mais

Un’idea fresca e gustosa per un pranzo in una giornata caldissima: insalata di arance gamberetti e mais. Finalmente dopo qualche giorno all’insegna del brutto tempo (che estate piovosa quest’anno?!) è tornato e risplendere il sole, e con lui anche la mia voglia di piatti freddi. In più mio marito mi ha avvisato che non tornava […] Continua a leggere…