Se volete portare in tavola un primo piatto gustosissimo e particolare, non lasciatevi sfuggire la ricetta di questi tortellini al forno. Vi assicuro che arrivare in tavola con questo primo piatto vi farà fare un figurone. Eppure sono semplicissimi da preparare. Oltre alla bontà, il loro successo sta anche nell’effetto sorpresa. Abituati alla classica pasta al forno, nessuno si aspetta di trovare dei tortellini ripieni sotto quella gustosa crosticina. Questo effetto sorpresa l’ho sperimentato anche in un’altra ricetta, quella dello strudel di tortellini. Anche quella era stata un successone. Quindi non mi resta che consigliarvi di provarle entrambe.
Altri primi piatti al forno che vi potrebbero interessare:
Ingredienti per i tortellini al forno
Io ho usato dei tortellini pronti con un ripieno di prosciutto crudo.
Strumenti
Preparazione dei tortellini al forno
Prepariamo gli ingredienti!
Ed ora realizziamo i nostri tortellini al forno!
In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata. Quando bolle tuffarvi i tortellini e scolarli molto al dente. Controllate la cottura dei vostri tortellini. Ad esempio, i miei sono pronti in soli due minuti, quindi li ho praticamente cotti per un solo minuto e subito scolati.
Mettere il ragù in una ciotola capiente, unire la besciamella e mescolare per incorporarla perfettamente al sugo.
Ridurre a julienne il formaggio: io ho utilizzato del gouda ma va benissimo anche della scamorza o della fontina.
Poi aggiungerlo al sugo e mescolare bene.
Unire anche i tortellini e amalgamarli perfettamente al composto fino a quando risulteranno totalmente ricoperti dal condimento.
A questo punto, trasferirli in una pirofila precedentemente imburrata.
Infine, cospargere tutta la superficie con il formaggio grattugiato.
Mettere la pirofila in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti poi passare in modalità grill e proseguire la cottura per qualche minuto fino a quando la superficie risulterà dorata.
Portare i tortellini al forno in tavola direttamente nel recipiente di cottura e servirli ben caldi. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) e anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
Nota
Ho trovato l’idea di questo primo piatto nel sito “il cucchiaio d’argento” e qui ve l’ho proposto con tutte le mie modifiche.
Dosi variate per porzioni